Curs pràctic sobre les toxi-infeccions alimentàries - BARCELONA, 29 D’ABRIL -
Curs sobre la investigació de brots
Les toxiinfeccions alimentàries constitueixen un problema de salut pública molt important al nostre territori . Malgrat la evolució tecnològica i d’investigació continuada segueix la persistència d’aquesta problemàtica, degut a diferents factors: menjar fora de casa; l’augment de la població gran; el nombre cada cop més elevats d’immunodeprimits….
Els coneixement de la investigació d’un brot de toxiinfecció alimentària pot constituir una eina de treball per tot el personal tècnic sanitari d’ indústries i d’establiments de menjars preparats per tal de reduir la incidència d’alguns casos que es repeteixen en el temps. Aquesta informació pot formar part de la formació i capacitació del personal per evitar possibles incidències.
En aquest curs s’explica la sistemàtica d’investigació d’un brot de toxiinfecció alimentaria i s’expliquen diversos casos reals on s’observa diferents agents infectius.
Data: 29 d’abril de 16.00 a 21.00 hores
Total: 5 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Avda. República Argentina 21, 08023 - Barcelona
Preu Socis d’AVHIC. . . . . . ….. . 80 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants….. 100 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . 125 euros
El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat
Objectius
- Investigació d’un brot de toxiinfecció alimentària .
- Aplicar la sistemàtica des de la sospita d’un brot fins la seva confirmació
Metodologia
- Exposicions teòriques i pràctiques, amb participació activa dels assistents de les fases d’una possible toxiinfecció alimentaria (Avís d’un possible brot, inspecció sanitària, presa de mostres,estudi epidemiològic…)
- Exposició pràctica de casos reals per facilitar la comprensió dels conceptes teòrics exposats
Destinataris
- Tècnics de l’empresa privada, encarregats de la qualitat i de la seguretat alimentària
- Tècnics en ciències de l’alimentació, nutricionistes, …
- Professionals del sector de l’alimentació
- Persones interessades en conèixer les metodologies de l’estudi d’una toxiinfecció alimentaria
Programa del curs
- Introducció.
- Sistemàtica d’investigació de la sospita d’un brot de toxiinfecció alimentària
- Exposició de casos reals
Professorat
Samuel Portaña Tudela, llicenciat en veterinària
Cap de servei del SISEMA de l’Agència de Salut Pública de Barcelona
Dates del curs
Data: 29 d’abril de 16.00 a 21.00 hores
Total: 5 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Avda. República Argentina 21, 08023 - Barcelona
Preu Socis d’AVHIC. . . . . . . …….. 80 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants. .. . . 100 euros
Altres. . . . . . . . . . . . . …………….. . 125 euros
El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat