AVHIC

.

Totes les empreses del sector alimentari han de garantir la seguretat dels seus productes en les fases de la cadena alimentària de les quals siguin responsables, des de la producció fins a la venda al consumidor final.

La innocuïtat dels aliments és el resultat de diversos factors, entre els quals s’inclouen el compliment dels requisits legalment obligatoris i l’aplicació de programes d’autocontrol en matèria de seguretat alimentària basats en el Sistema d’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític (APPCC).

Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Dates: 19 i 20 de novembre

Horari: De 16 h a 20 h

Places limitades a 20 persones

» Veure el programa del curs

Inscripcions on-line AQUÍ

Arrel de les propostes dels assistents al curs de memòries sanitàries del passat mes de maig hem cregut interessant organitzar aquest curs per aprofundir en el disseny higiènic de cuines amb un professional expert en la matèria, Eduardo Montes, co-autor del llibre “Diseño y gestión de cocinas, manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración.

Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Dates: 21 i 22 d’octubre

Horari: De 16 h a 21 h

Places limitades a 25 persones

» Veure el programa del curs

Inscripcions on-line AQUÍ

La difusió d’alertes alimentàries als mitjans de comunicació en els últims temps, com la de la melamina en llets infantils i altres productes com caramels, i les tallarines importades de Perú entre altres, obliga a gestionar aquesta informació a administracions, empreses i consumidors.

La informació arriba de diverses fonts, però cal considerar si el consumidor està suficientment protegit. Per això volem plantejar a experts en aquesta temàtica una sèrie d’interrogants: Què s’ha d’informar?, Qui ha d’informar?, Com s’ha d’informar?, On s’ha d’informar?. Però la clau és, La informació actualment ens aporta seguretat?

Us convidem a participar en l’acte, en el que hi participarà:
Vladimir de Semir, periodista científic, director de l’Observatori de la Comunicació Científica de la Universitat Pompeu Fabra, amb la conferència “Crisis alimentàries i mitjans de comunicació”.

I a continuació col.loqui amb la participació de Margarita Arboix, Directora del Servei Regional a Barcelona de l’Agència de Protecció de la Salut, Marc de Semir, periodista,director de comunicació corporativa de Hospital Clínic de Barcelona, Maximiliano Junquera, responsable d’integracions del sistema de gestió de Llet Pascual SA i un representant de la OCUC (Organització de Consumidors i Usuaris de Catalunya) i un representant d’una empresa alimentària.

Lloc: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Data: Dijous, 16 d’octubre

Hora: 6 h de la tarda

ASSISTÈNCIA LLIURE PRÈVIA INSCRIPCIÓ

Inscripcions LLIURES on-line AQUÍ

L’aplicació de sistemes d’autocontrol en les empreses alimentàries basat en el sistema APPCC requereix d’unes pràctiques i condicions d’higiene, que s’han de mantenir abans i durant de la implantació del Sistema d’APPCC.
Al llarg del curs s’exposaran i es treballaran els prerequisits que a Catalunya el Departament de Salut ha establert com a mínims, i que fan referència al document Guia per al disseny i l’aplicació de plans de prerequisits editat per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària.

Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Places limitades a 20 persones

» Veure el programa del curs

» < Versió per a imprimir el programa del curs