AVHIC

Últimes modificacions del paquet d’higiene

Actualització dels diferents reglaments que estableixen els requisits de seguretat alimentària i controls oficials als establiments alimentaris de la Unió Europea i guies d’aplicació del paquet d’higiene.
.
.

(more…)

Change the Reglament (CE)2073/2005

S’ha publicat el Reglament (CE) 1441/2007, que modifica el Reglament (CE) 2073/2005, de criteris microbiològics relatius als productes alimentaris.
Entre les modificacions destaca l’augment de l’àrea total de mostreig en les canals de boví, oví i porcí per la detecció de salmonella.

The preliminary sketch of law has been published

The preliminary sketch of Law of Public Health of Catalonia is in public exposure for that all the interested parts it can make the contributions that they believe convenient.
The Law of Public Health sorts all the contributions about public health to Catalonia to guarantee the surveillance from the public health, the promotion of the individual and collective health, the prevention of the illness and the protection of the health.
This law creates the Agency of Public Health of Catalonia, which absorbs the Agency of Protection of the Health at present in deployment, and also creates the Catalan Agency of Security and Alimentary Quality.

Round table about food laws and catering

Els establiments de restauració han de tenir en consideració una sèrie d’obligacions d’higiene alimentària per a garantir la salut dels consumidors. Aquestes normes regulen els requisits que han de complir les instal•lacions, les manipulacions i els autocontrols que han de portar a terme en base al sistema de anàlisi de perills i punts de control crítics (APPCC).
Com afecten les diferents normes sanitàries al sector de la restauració? Són suficients, són excessives?
Aquests últims anys l’administració sanitària ha aprovat noves normes, i així, a les obligacions que ja teníem es van sumant nous requeriments que van incidint en aquest sector, com el control de l’anisakis, que des d’aquest any obliga als establiments que serveixen peix a complir unes normes de protecció contra les larves del paràsit anisakis.
Al llarg d’aquesta jornada s’exposaran aquestes i altres normes reguladores d’aquest sector, parlarem de la seva efectivitat i com incideixen en la salut de la població.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Tarragona.
C. Sant Antoni Maria Claret, 10 43002 – Tarragona

Data: Dijous, 22 de novembre a les 6h de la tarda.

Activitat patrocinada per el COL.LEGI DE VETERINARIS DE TARRAGONA i el CONSELL DE VETERINARIS DE CATALUNYA

We will publish the conslusions soon

The labelling of the food products, becomes an indispensable element to contribute the sanitary guarantees and the information that accompanies to the product to the consumer has to guarantee this security in an extense frame of corresponsibility. For some collectives like the allergic to gluten ones or persons with other intolerance the labelling is a key element for their health.

Is the information that brings the labelling of the foods sufficient? Is it excessive? The consumer understand the information of the labelling? Which is the compulsory information of the alimentary containers? Do the nutritional contents have to be stated?

In the course of the round table that it is integrates into the whole of activities of the Science week 2007we will attempt to give answer to these and other questions, and we will value how the labelling can contribute in the health of the consumers

Place: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 – 23 08023 – Barcelona

Thursday, 15 november at 6 p.m..

We publish the text of the reports

In this round table celebrate in Girona at september 20 they have participated like to speakers Alexandra González, Teresa Jané, and Alba Pascual and as a moderator Isidre Ferran.

Alexandra González, cordinadora of formation of the School of Veterinarians of Girona, has set forth the practical experience in the plan of training of the staff of the fish sector organized by the School of Veterinarians of Girona with the collaboration of the Fraternits of Fishermen of the Catalan Coast and the General Direction of Fishing of the Generalitat with the goal to introduce the factors that they affect the quality of the product pesquer since it is captured and like avoiding them, elaborating a code of good practices of hygiene for each modality of fishing tackle and introducing the correct practices of hygiene.

Teresa Jané, collaborator of the formation entity Indulab 2000 / APPLUS has talked about the problems of the formation in the alimentary companies and Alba Pascual boss on duty of food hygiene of the General Direction of Public Health, has set forth us the actions of the Department of Health in the surveillance of the formation and training of food handlers.

» Presentació d’Alexandra González sobre el pla de formació del sector pesquer

» Presentació de Teresa Jané sobre la problemàtica de la formació a les empreses

» Presentació d’Alba Pascual sobre la formació i capacitació del manipuladors

With the support of COL.LEGI DE VETERINARIS DE GIRONA and the CONSELL DE VETERINARIS DE CATALUNYA