AVHIC

CURS COMPLET: INSCRIPCIONS EN LLISTA D’ESPERA

La normativa alimentària per la seva extensió, pot generar problemes tant per aquells que l’han de complir (empreses de restauració i empreses privades que col·laboren en les feines de verificació i consultoria) com per aquells que l’han de fer complir (inspectors i/o auditors). En els darrers anys ha predominat una orientació conceptual generalista que ha generat un cert grau d’incertesa en el sector en quant els criteris a aplicar; aquest fet es tradueix en una major demanda, tant per part de les empreses i consultors com dels inspectors, de directrius en les que s’especifiquin d’una forma més concreta els aspectes d’interpretació de l’extensa normativa.
El curs ha de facilitar d’afrontar amb solvència qüestions com: considerar el que és una ventilació suficient, un punt de cocció adequat, quantes cambres ha de disposar un establiment, que és un refredament el més ràpid possible, quina intensitat d’il·luminació és la mínima recomanable o quan ha de mesurar com a mínim una cuina.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Data: 2 i 3 de desembre de 16.00h a 20.30h de la tarda.

Preu Socis d’AVHIC. . . . . . …… . 135 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants……. 165 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

SEGONA EDICIÓ DEL CURS

CURS COMPLET

INSCRIPCIONS EN LLISTA D’ESPERA on-line AQUÍ

» Veure el programa del curs

AVHIC presenta esmenes al text

L’AVHIC té el seu àmbit d’actuació en els professionals de protecció de la salut, que actualment presten serveis a l’Agència de Protecció de la Salut, els tècnics de seguretat alimentària d’empreses d’elaboració d’aliments i assessors i professionals de consultories alimentàries.
Tenint en compte aquests interessos hem presentat les següents esmenes a la Comissió de Salut del Parlament de Catalunya que està tramitant aquest projecte de llei.

» Veure les esmenes presentades

S’ha publicat la guia de les pràctiques correctes d’higiene per a peixateries. Es poden acollir totes les peixateries i la guia conté documents pràctics per registrar els autocontrols efectuats.

>> Guia de les pràctiques correctes d’higiene

Conclusions de la conferència – col.loqui

L’Associació de Veterinaris Higienistes de Catalunya, AVHIC, va organitzar el 16 d’octubre un acte sobre crisis alimentàries amb la conferència de Vladimir de Semir, periodista científic. Posteriorment es va obrir un col•loqui amb la participació de Margarita Arboix, Directora del Servei Regional a Barcelona de l’Agència de Protecció de la Salut, Marc de Semir, periodista, responsable de comunicació de l’Hospital Clínic de Barcelona, Maximiliano Junquera, representant de Llet Pascual SA i Cinta Barrachina, representant de la OCUC (Organització de Consumidors i Usuaris de Catalunya.

» Veure les 10 conclusions

Els prerequisits

La producció d’aliments segurs per al consum humà requereix una sòlida base de condicions i pràctiques higièniques que evitin la introducció d’agents perillosos, l’augment de la càrrega microbiològica o l’acumulació de residus i altres agents químics o físics en els aliments, aquestes pràctiques es coneixen amb el nom de prerequisits.

L’Agència de Protecció de la Salut ha preparat una sèrie de fullets informatius sobre els Prerequisits, on s’explica de forma pràctica en què consisteixen i com s’han d’implementar als establiments alimentaris. Actualment estan disponibles 6 dels 10 prerequisits que tindrà aquesta sèrie.

» 01. Pla de control de l’aigua

» 02. Pla de neteja i desinfecció

» 03. Pla de control de plagues i altres animals indesitjables

» 04. Pla de formació i capacitació del personal en seguretat alimentària

» 05. Pla de control de proveïdors

» 06. Pla de traçabilitat

07. Pla de control de temperatures
08. Pla de manteniment d’instal•lacions i equipaments
09. Pla de control dels al•lèrgens
10. Pla de control de subproductes

S’amplia la condició de soci a altres titulacions

L’Assemblea General de Socis celebrada el 27 de maig ha aprovat l’ampliació de la condició de soci a d’altres titulacions diferents a la de veterinària.
L’interés manifestat per tècnics i assessors de qualitat i seguretat alimentària de diferents titulacions acadèmiques per participar en les activitats de l’associació van portar a la Junta d’AVHIC a proposar aquesta ampliació. L’Assemblea General ha ratificat aquest acord.