AVHIC

En relació a l’actual crisi alimentària a Alemanya

En relació a l’actual crisi alimentària del nord d’Alemanya convé recordar les conclusions de la conferència - col.loqui que va organitzar l’Associació de Veterinaris Higienistes de Catalunya, AVHIC, el 16 d’octubre de 2008, amb la conferència de Vladimir de Semir, periodista científic. i el col.loqui posterior amb la participació de Margarita Arboix, Directora del Servei Regional a Barcelona de l’Agència de Protecció de la Salut, Marc de Semir, periodista, responsable de comunicació de l’Hospital Clínic de Barcelona, Maximiliano Junquera, representant de Llet Pascual SA i Cinta Barrachina, representant de la OCUC (Organització de Consumidors i Usuaris de Catalunya.

» Veure les 10 conclusions

Informació actualitzada sobre el brot de E. coli a Alemanya a la web de l’ACSA (Agència Catalana de Seguretat Alimentària) .

Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya

Ha estat acceptada per la Direcció General de Dret i d’Entitats Jurídiques el canvi de nom de l’associació que queda així: Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya”.

D’aquesta manera queda ratificat l’acord de l’Assemblea General de 7 de juliol de 2010 i també s’amplia la condició de socis a tècnics d’altres professions relacionades amb la seguretat alimentària, com a tecnòlegs dels aliments, químics, biòlegs, farmacèutics, metges, enginyes agrònoms i d’altres.
La integració a l’associació de professions relacionades amb la seguretat alimentària ens permetrà avançar cap a una associació més plural, integradora i moderna de la seguretat alimentària a Catalunya.

Curs

Objectius específics:
- Conèixer i saber interpretar la normativa específica que afecta als materials en contacte amb els aliments
- Conèixer els diferents tipus de materials d’envasament i el seu ús
- Conèixer els perills derivats dels envasos
- Conèixer els nous materials actius i intel•ligents
Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona (COVB),
Avinguda República Argentina 21-25 de Barcelona

Data i horari: 13 i 14 d’abril de 2011

» Veure el programa del curs

Inscripcions on-line AQUÍ

Curs

Objectius específics:
Aconseguir que els assistents disposin de coneixements científics i tècnics adequats en les següents matèries:
• Coneixement de les diferents instal•lacions i equips (com els utilitzats per la ventilació, cocció, preparació, refredament, escalfament, emmagatzematge, neteja de vaixella i utensilis entre d’altres) en referència a les seves característiques, funcionament, manteniment, mètode de neteja, possibilitats que es poden trobar al mercat i repercussions higièniques lligades a un ús, manteniment o neteja inadequats.
• Coneixements sobre la manera en que s’utilitzen els aliments i sobre les tècniques culinàries pròpies del sector, així com de les repercussions que poden ocasionar quan aquestes es realitzen de manera inadequada.
• Coneixement de les diferents línies d’elaboració de menjars; les tradicionals i les noves tecnologies aplicades al sector així com la terminologia culinària utilitzada.
• Coneixements relatius al disseny i planificació d’espais i circuits a l’interior d’una cuina.

Acreditat per el Consell Català de Formació Continuada de les Professions Sanitàries amb 4,2 crèdits

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona (COVB),
Avinguda República Argentina 21-25 de Barcelona

Data i horari: 12, 13 i 14 de maig de 2011

» Veure el programa del curs

Inscripcions on-line AQUÍ

Es deroguen normatives referents a autoritzacions sanitàries

Avui s’ha publicat el nou Reial Decret 191/2011 que regula el Registre general sanitari d’empreses alimentàries i aliments.
Les principals novetats introduïdes pel Reial decret són que s’adapta el tràmit de registre d’empreses i establiments a la Directiva de serveis en el mercat interior de 2006 i que únicament s’exigeix autorització prèvia sanitària a l’inici de l’activitat econòmica als establiments no minoristes destinats a l’activitat alimentària relacionada amb els productes d’origen animal.
També desapareix l’autorització sanitària dels establiments de menjars preparats i la del comerç minorista de carn (carnisseries).
Només caldrà comunicar l’inici de l’activitat.

Conferència

L’Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya, AVHIC, us convida a una conferència sobre una qüestió d’actualitat, les dioxines, per tal de conèixer i debatre de forma objectiva un perill que genera dubtes entre els especialistes en la matèria i els ciutadans.
La darrera crisis alimentària ha estat provocada per la presència de nivells superiors als autoritzats per la UE de dioxines a la carn i als ous a Alemanya. No és la primera vegada que les dioxines generen alertes, la primera gran crisi de dioxines a la UE va ser a Bèlgica l’any 1999 amb la contaminació de la carn d’au i dels ous, al 2004 s’implicà la llet als Països Baixos i al 2008 la carn i els productes del porc a Irlanda.
Es tracta de un problema puntual? Es pot evitar la contaminació a la cadena alimentaria? Les mesures de la UE són eficaces? Hi ha casos de persones afectades? És un risc real en aquests moments per a la població catalana?
Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 - Barcelona

Data: Dijous, 24 de febrer a les 7h de la tarda.

.

ASSISTÈNCIA LLIURE PRÈVIA INSCRIPCIÓ

» Veure el contingut de la presentació de la conferència