AVHIC

De la granja a la taula

S’ha publicat el Decret 14/2008, que regula la identificació i registre del bestiar oví i cabrum a Catalunya.
Tots els animals d’oví i cabrum han de portar una identificació individual i els majors de 12 mesos quan vagin a l’escorxador portaran una identificació electrònica individual en forma de bol ruminal.

Últimes modificacions del paquet d’higiene

Actualització dels diferents reglaments que estableixen els requisits de seguretat alimentària i controls oficials als establiments alimentaris de la Unió Europea i guies d’aplicació del paquet d’higiene.
Des del Reglament (CE) 178/2002, que estableix els principis i requisits generals de la legislació alimentària a la Unió Europea fins avui.

(Continuar llegint…)

Es modifica l’annexe 1 del Reglament (CE) 2073/2005

S’ha publicat el Reglament (CE) 1441/2007, que modifica l’annex 1 del Reglament (CE) 2073/2005, de criteris microbiològics relatius als productes alimentaris.
Entre les modificacions destaca l’augment de l’àrea total de mostreig en les canals de boví, oví i porcí per la detecció de salmonella.

Publicat l’avantprojecte de Llei de Salut Pública

L’avantprojecte de Llei de Salut Pública de Catalunya està a exposició pública per que totes les parts interessades puguin fer les aportacions que creguin convenients.
Aquesta Llei ordena totes les prestacions sobre salut pública a Catalunya per garantir la vigilància de la salut pública, la promoció de la salut individual i col•lectiva, la prevenció de la malaltia i la protecció de la salut.
Aquest llei crea l’Agència de Salut Pública de Catalunya, que absorbeix l’Agència de Protecció de la Salut actualment en desplegament, i també crea l’Agència Catalana de Seguretat i Qualitat Alimentària.

» Text de l’avantprojecte de Llei de Salut Pública de Catalunya

El sector de la restauració i les normes sanitàries

Els establiments de restauració han de tenir en consideració una sèrie d’obligacions d’higiene alimentària per a garantir la salut dels consumidors. Aquestes normes regulen els requisits que han de complir les instal•lacions, les manipulacions i els autocontrols que han de portar a terme en base al sistema de anàlisi de perills i punts de control crítics (APPCC).
Com afecten les diferents normes sanitàries al sector de la restauració? Són suficients, són excessives?
Aquests últims anys l’administració sanitària ha aprovat noves normes, i així, a les obligacions que ja teníem es van sumant nous requeriments que van incidint en aquest sector, com el control de l’anisakis, que des d’aquest any obliga als establiments que serveixen peix a complir unes normes de protecció contra les larves del paràsit anisakis.
Al llarg d’aquesta jornada s’exposaran aquestes i altres normes reguladores d’aquest sector, parlarem de la seva efectivitat i com incideixen en la salut de la població.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Tarragona.
C. Sant Antoni Maria Claret, 10 43002 – Tarragona

Data: Dijous, 22 de novembre a les 6h de la tarda.

Activitat patrocinada per el COL.LEGI DE VETERINARIS DE TARRAGONA i el CONSELL DE VETERINARIS DE CATALUNYA

Properament publicarem les conclusions

L’etiquetatge dels productes alimentaris, esdevé un element imprescindible per aportar al consumidor les garanties sanitàries i la informació que acompanya al producte ha de garantir aquesta seguretat en un marc ampli de corresponsabilitat. Per alguns col•lectius com els celíacs o persones amb intoleràncies, l’etiquetatge és un element clau per la seva salut.

És suficient la informació que aporta l’etiquetatge dels aliments? És excessiva? El consumidor compren la informació de l’etiquetatge? Quina és la informació obligatòria dels envasos alimentaris? S’ha de declarar el contingut nutricional?

En el decurs de la taula rodona que s’integra en el conjunt d’activitats de la Setmana de la Ciència 2007 intentarem donar resposta a aquestes i d’altres preguntes, i valorarem com pot contribuir l’etiquetatge en la salut dels consumidors

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 - 23 08023 – Barcelona

Data: Dijous, 15 de novembre a les 6h de la tarda.