AVHIC

BRC, IFS i ISO 22000

La qualitat i seguretat alimentària constitueixen una de les principals exigències del consumidor i una obligació per a les industries agroalimentàries.
La certificació en base a un estàndard internacional constitueix una garantia de qualitat i seguretat dels productes alimentaris.
Els objectius d’aquest curs són adquirir coneixements sobre requeriments de Seguretat Alimentària i conèixer i identificar els diferents estàndards de qualitat existents, diferències, semblances, avantatges de la seva implementació.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Data: 30 i 31 de març de 16.00h a 20.00h de la tarda.

Preu inscripció:

Socis d’AVHIC. . . . . . …… . 135 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants……. 165 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

Inscripcions on-line AQUÍ

» Veure el Programa del curs

It shifts the responsibility of the formació to food business operators

With the approval of this Royal Decree 109/2010 of 5 February was deleted two essential elements of it that conflicted with the Services Directive: prior administrative approval by the competent authorities (in general, communities autonomous) of training institutes for food handlers and programs to provide for such entities. Thus, to ensure the goals pursued by such authorization, following the provisions of Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and Council of 29 April 2004 on the hygiene of foodstuffs, which in Annex II, Chapter XII, which includes among the obligations of food business operators, to guarantee “the supervision and instruction or training of food handlers in food hygiene matters” transfers the responsibility for training from the competent authorities to food business operators, who must certify, on official inspection visits that companies handlers are trained in the tasks assigned.

» Veure el Reial Decret 109/2010, de 5 de febrer,

Establishing the Public Health Agency of Catalonia

Today, January 31, met 3 months after the entry into force of the Public Health Law. Law 18/2009, establishing the Public Health Agency of Public Health of Catalonia (ASPCA), as executive, ruled jointly by the Catalan government and the municipalities, which pay special attention to local ial’àmbit territory.
The ASPCA integrates all the public health services, adding to the protection of health and food safety relating to the monitoring of public health, preventing disease and in health promotion and occupational health and environmental health.
The ASPCA is expected to enter operation in 2010 and integrate this within its scope the current Health Protection Agency and Food Safety, although the latter is maintained as an area with specialized technical independence.

» Veure la Llei 18/2009, de Salut Pública

Practice course

La normativa alimentària per la seva extensió, pot generar problemes tant per aquells que l’han de complir (empreses de restauració i empreses privades que col·laboren en les feines de verificació i consultoria) com per aquells que l’han de fer complir (inspectors i/o auditors). En els darrers anys ha predominat una orientació conceptual generalista que ha generat un cert grau d’incertesa en el sector en quant els criteris a aplicar; aquest fet es tradueix en una major demanda, tant per part de les empreses i consultors com dels inspectors, de directrius en les que s’especifiquin d’una forma més concreta els aspectes d’interpretació de l’extensa normativa.
El curs ha de facilitar d’afrontar amb solvència qüestions com: considerar el que és una ventilació suficient, un punt de cocció adequat, quantes cambres ha de disposar un establiment, que és un refredament el més ràpid possible, quina intensitat d’il·luminació és la mínima recomanable o quan ha de mesurar com a mínim una cuina.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Tarragona.
C. Sant Antoni Mª Claret, 10 43002 – Tarragona

Data: 13 de gener de 9.00h a 14h i de 15h a 19.00h de la tarda.

Preu Socis d’AVHIC. . . . . . …… . 135 euros (inclou el dinar de 14h a 15h)
Veterinaris col.legiats i estudiants……. 165 euros (inclou el dinar de 14h a 15h)
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros (inclou el dinar de 14h a 15h)

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

EDICIÓ DEL CURS A TARRAGONA

INSCRIPCIONS on-line AQUÍ

» Veure el programa del curs

Practice course

La normativa alimentària per la seva extensió, pot generar problemes tant per aquells que l’han de complir (empreses de restauració i empreses privades que col·laboren en les feines de verificació i consultoria) com per aquells que l’han de fer complir (inspectors i/o auditors). En els darrers anys ha predominat una orientació conceptual generalista que ha generat un cert grau d’incertesa en el sector en quant els criteris a aplicar; aquest fet es tradueix en una major demanda, tant per part de les empreses i consultors com dels inspectors, de directrius en les que s’especifiquin d’una forma més concreta els aspectes d’interpretació de l’extensa normativa.
El curs ha de facilitar d’afrontar amb solvència qüestions com: considerar el que és una ventilació suficient, un punt de cocció adequat, quantes cambres ha de disposar un establiment, que és un refredament el més ràpid possible, quina intensitat d’il·luminació és la mínima recomanable o quan ha de mesurar com a mínim una cuina.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Girona.
Cor de Maria, 10 17002 – Girona

Data: 30 de novembre de 10.00h a 14h i de 15h a 20.00h de la tarda.

Preu Socis d’AVHIC. . . . . . …… . 135 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants……. 165 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

EDICIÓ DEL CURS A GIRONA

INSCRIPCIONS on-line AQUÍ

» Veure el programa del curs

Setmana de la Ciència 2009

Aquest any la Setmana de la Ciència te com a temes centrals els conceptes d’evolució, creativitat i innovació. És per això que aquesta taula rodona es dedica a la innovació en els productes alimentaris i la seguretat. En aquesta jornada s’exposaran les últimes novetats en envasos que la indústria alimentaria utilitza (envasos actius i intel•ligents), envasos que refreden, que escalfen, que ens indiquen si s’ha trencat la cadena del fred, que augmenten la duració dels productes i d’altres. També podrem conèixer en que consisteix la innovació en productes alimentaris amb la experiència pràctica d’una empresa familiar que al 2006 va guanyar el Premi Innoval de Fira Alimentària i per últim, l’Agència de Protecció de la Salut ens exposarà com es realitza el control oficial dels establiments alimentaris i com està evolucionant aquest control amb la utilització de noves eines com l’auditoria del control oficial.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Girona.
C. Cor de Maria, 10 17002 – Girona

Data: Dijous, 19 de novembre a les 7h de la tarda.

.

ASSISTÈNCIA LLIURE PRÈVIA INSCRIPCIÓ

Inscripcions LLIURES on-line AQUÍ

Per afavorir l’intercanvi d’experiències i informacions entre els assistents, un dels objectius principals d’AVHIC, a l’acabar l’acte s’oferirà un berenar on podrem continuar les converses
Amb la col.laboració de Mas Parés