Guia per a l’aplicació de la traçabilitat
La guia que ha elaborat l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària pretén facilitar l’aplicació de totes les obligacions a que fa referència l’article 18 del Reglament 178/2002, del Consell i del Parlament Europeu, de 28 de gener de 2002.
A partir de l’1 de gener de 2005, s’haurà de garantitzar la traçabilitat de tots els productes alimentaris, en totes les etapes de la producció, des de l’origen fins que arribin al consumidor final.
Aquesta guia es pot descarregar a la pàgina web de l’AESA en aquest enllaç.