Nova normativa d’etiquetatge
El Comité Científic de l’Alimentació Humana ha reconegut que entre els al.lergens alimentaris més corrents hi ha la llet de vaca, les fruites, les lleguminoses, els ous, els crustacis, les nous, les hortalisses, el blat i altres cereals.
Aquests al.lergens poden afectar a la salut de determinades persones.
El Reial Decret 2220/2004, de 26 de novembre, estableix aquells ingredients que sempre han de constar clarament a l’etiquetatge:
Cereals amb gluten, cacauets, crustacis, soja, ous, fruits de clofolla, peix, api, mostassa, sèsam, l’anhídrid sulfurós i els sulfits.
El Reial Decret 1164/2005, de 30 de setembre, suspèn provisionalment aquesta obligatorietat per a alguns productes derivats d’aquests al.lergens, fins el 25 de novembre de 2007.