Introductory course in the techniques of auditing standards applied to food safety IFS / BRC BARCELONA, APRIL, 29
Foodborne investigation
The foodborne constitute a public health problem very important to our country. Despite the technological developments and research is still continuing persistence of this problem, due to various factors: eating out, the increase in large population, the increasing number of immunocompromised high ….
The knowledge of the investigation of an outbreak of food-borne toxic may be a working tool for all healthcare staff of industries id’establiments prepared foods to reduce the incidence of some cases that are repeated over time. This information can form part of the training staff to prevent possible incidents.
This course explains the systematic investigation of an outbreak of food-borne toxic is’expliquen several real cases where different agents infectius observed.
Data: 29 d’abril de 16.00 a 21.00 hores
Total: 5 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Avda. República Argentina 21, Barcelona
Preu Socis d’AVHIC. . . . . . ….. . 80 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants….. 100 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . 125 euros
El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat
Objectius
- Investigació d’un brot de toxiinfecció alimentària .
- Aplicar la sistemàtica des de la sospita d’un brot fins la seva confirmació
Metodologia
- Exposicions teòriques i pràctiques, amb participació activa dels assistents de les fases d’una possible toxiinfecció alimentaria (Avís d’un possible brot, inspecció sanitària, presa de mostres,estudi epidemiològic…)
- Exposició pràctica de casos reals per facilitar la comprensió dels conceptes teòrics exposats
Destinataris
- Tècnics de l’empresa privada, encarregats de la qualitat i de la seguretat alimentària
- Tècnics en ciències de l’alimentació, nutricionistes, …
- Professionals del sector de l’alimentació
- Persones interessades en conèixer les metodologies de l’estudi d’una toxiinfecció alimentaria
Programa del curs
- Introducció.
- Sistemàtica d’investigació de la sospita d’un brot de toxiinfecció alimentària
- Exposició de casos reals
Professorat
Samuel Portaña Tudela, llicenciat en veterinària
Cap de servei del SISEMA de l’Agència de Salut Pública de Barcelona
Dates del curs
Data: 29 d’abril de 16.00 a 21.00 hores
Total: 5 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Avda. República Argentina 21, 08023 - Barcelona
Preu Socis d’AVHIC. . . . . . . …….. 80 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants. .. . . 100 euros
Altres. . . . . . . . . . . . . …………….. . 125 euros
El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat