AVHIC

Activities after september 2008

AVHIC is organizing new activities for the next automn.

CURSOS
- Curs sobre benestar animal en el transport de bestiar i a l’escorxador: Barcelona, 9 de setembre – 6 hores
- Curs de prerequisits en el sistema APPCC: Barcelona, 8 i 9 d’octubre – 8 hores
- Curs de disseny higiènic de cuines: Barcelona, 21 i 22 d’octubre de 2008 – 10 hores
- Curs d’implantació del sistema APPCC a la indústria alimentària: Barcelona, 19 i 20 de novembre – 8 hores
- Curs de cuina al buit: Barcelona, 26 i 27 de novembre – 6 hores
- Curs de memòries sanitàries: Tarragona, desembre de 2008 – 8 hores

TAULES RODONES
- Taula rodona sobre l’ús dels additius en la gastronomia: Barcelona, desember

(more…)

El benestar dels animals en els diferents sistemes ramaders s’ha convertit en motiu creixent de preocupació per part de consumidors i productors. Els consumidors ben informats desitgen tenir la confiança que els animals es criïn de manera que el seu benestar estigui assegurat al llarg del cicle de producció. D’altra banda en la ment dels consumidors el benestar dels animals de cria està fermament lligat a la qualitat i fins i tot, a la seguretat dels aliments.
El curs va dirigit a persones amb responsabilitats en el transport i la recepció del bestiar als escorxadors.
Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Inscriptions limited to 25 persons

http://www.avhic.com/wp-content/uploads/2008/07/programa-curs-benestar-catala.pdf

» Print the course

Curs a Girona el 16 i 17 d’abril i a Barcelona el 14 i 15 de maig

La cuina al buit, com a tècnica culinària, suposa una innovació tan en el sector industrial com als establiments de restauració. Els avantatges tan organolèptics com sanitaris d’aquesta tècnica, el fan una opció de present i de futur a indústries i establiments de menjars preparats.
En aquest curs s’expliquen els fonaments de la cuina al buit, per tal d’obtenir productes amb les màximes garanties sanitàries, i millorant les característiques culinàries tradicionals.

Places limitades a 20 persones

» Versió per imprimir el programa del curs

(more…)

COURSE FULL

The sanitary reports are those documents that it is necessary to present when it tries of requesting an authorization you,them to develop a food activity. In the moment to request a municipal permission for open of a food establishment, as well as for l’obtención d’una sanitary authorization of functioning or for the inscription to the Sanitary Record d’Industrias and Establishments (RSIPAC) it is necessary to present a sanitary report of l’actividad that tries to develop.

Place: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Inscriptions limited to 20 persons

COURSE FULL

» Print the course

(more…)

COURSE FULL

Després de la jornada sobre additius que varem organitzar l’octubre del 2007 i arrel de les propostes dels assistents hem cregut interessant muntar un curs per aprofundir en els coneixements dels additius amb tres professionals experts en la matèria.
La major part dels aliments que actualment consumim contenen additius alimentaris. Alguns d’origen natural i altres de síntesi, sovint van precedits per la mala fama. Molts cops, habitualment sense rigor científic, s’assenyalen els múltiples perills que pot comportar el seu consum; però,… realment coneixem la normativa legal que els regula? …com es fa la valoració del risc en l’ús d’additius?…com actuen?…quines són les seves aplicacions?…quines són les noves tendències en l’ús d’additius?
Per tal de aprofundir en aquestes i altres qüestions, des d’AVHIC, us proposem el següent curs:

Place: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Inscriptions limited to 20 persons

» Versió per a imprimir the course

(more…)

Activities after january 2008

AVHIC is organizing new activities for the next year.

(more…)