AVHIC

Practice course

La normativa alimentària per la seva extensió, pot generar problemes tant per aquells que l’han de complir (empreses de restauració i empreses privades que col·laboren en les feines de verificació i consultoria) com per aquells que l’han de fer complir (inspectors i/o auditors). En els darrers anys ha predominat una orientació conceptual generalista que ha generat un cert grau d’incertesa en el sector en quant els criteris a aplicar; aquest fet es tradueix en una major demanda, tant per part de les empreses i consultors com dels inspectors, de directrius en les que s’especifiquin d’una forma més concreta els aspectes d’interpretació de l’extensa normativa.
El curs ha de facilitar d’afrontar amb solvència qüestions com: considerar el que és una ventilació suficient, un punt de cocció adequat, quantes cambres ha de disposar un establiment, que és un refredament el més ràpid possible, quina intensitat d’il·luminació és la mínima recomanable o quan ha de mesurar com a mínim una cuina.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Data: 9 i 10 de novembre de 16.00h a 20.30h de la tarda.

Preu Socis d’AVHIC. . . . . . …… . 135 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants……. 165 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

» Versió per a imprimir el programa del curs

(more…)

Taula rodona

L’entrada en vigor de la Llei 28/2005, de mesures sanitàries front el tabaquisme i reguladora de
la venda, el subministrament, el consum i la publicitat dels productes del tabac, va implicar
limitacions en la venda i consum de tabac a molts establiments. Aquest fet va generar
desconcert als seus inicis, i l’argumentació de que en alguns tipus d’establiments com a bars i
restaurants podia ocasionar un impacte econòmic desigual.
Després de més de 3 anys de la seva publicació volem fer una valoració de la Llei, la seva
aplicació, la seva efectivitat i el seu impacte en salut, i també conèixer la opinió dels afectats i
implicats per aquesta llei.
Per respondre a totes aquestes qüestions comptarem amb:

Esteve Saltó
, Director del programa del tabaquisme, Direcció general de Salut
Pública, Departament de Salut, Generalitat de Catalunya

Dionís Oña, Secretari de Medi Ambient i Salut Laboral de la UGT de Catalunya
Enric Gené, President de la FIHR (Federació Intercomarcal d’Hostaleria i Restauració)

Joan Cots, president d’AVHIC, com a moderador
Data: 30 de juny
Hora: 19 h
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Per afavorir l’intercanvi d’experiències i informacions entre els assistents, un dels objectius principals d’AVHIC, a l’acabar l’acte s’oferirà un refrigeri

Entrada lliure

Agrairem la inscripció prèvia

Inscripcions gratüita on-line AQUÍ

The historical necessity of measuring parameters, increased with the advent of HACCP and food self and environment are necessary to control systems and effective monitoring.
These tools, we must ensure that the result is correct, and we know the actions we perform to ensure the safety of the parameters obtained.
In order to expand knowledge of thermometry and calibration AVHIC organizes a conference with experts to deepen the knowledge about these devices, its management, its maintenance and calibration

Us convidem a participar en aquesta conferència, en la que hi participarà:
Eduard Ordoñez, de Instrumentos Testo

Lloc: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Data: Dijous, 18 de juny

Hora: 7 h de la tarda

Per afavorir l’intercanvi d’experiències i informacions entre els assistents, un dels objectius principals d’AVHIC, a l’acabar l’acte s’oferirà un refrigeri,gentilesa de Instrumentos Testo, on podrem continuar les converses

ASSISTÈNCIA LLIURE PRÈVIA INSCRIPCIÓ

Inscripcions LLIURES on-line AQUÍ

Exports to debate

Overcoming problems of animal health il’entusiasme agricultural operators in the country, has made the export of meat and meat products, is a priority activity in our economy. But the procedures and requirements that many countries require different, often hinder entrepreneurs in management and administration.

The publication of the RD 265/2008 of 22 February establishing the framework list of establishments registered for export of meat and meat products, should promote and simplify procedures for exporters.

What are the difficulties when traders export, are difficult red tape, “The requirements are exaggerated,” What is the cost of management “, the list will be part of solution”, which should improve to facilitate exports?

To discuss these and other questions, please al’acte, which will take part:

Data: 10 de març de 16.00 a 20.00 hores
Total: 4 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Avda. República Argentina 21, Barcelona
Preu Socis d’AVHIC. . . . . . ….. . 80 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants….. 100 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . 125 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

Inscripcions on-line AQUÍ

(more…)

Tecnología de la línea fría

L’elaboració de menjars en línia freda presenta una millora respecte a la línia calenta tradicional ja que permet planificar anticipadament l’elaboració de menjars de consum en calent, per el que resulta de gran utilitat en establiments que han de subministrar un nombre elevat de menjars en un determinat moment com hospitals, cuines centrals i salons de banquets. Aquest fet, sumat al desenvolupament ràpid d’una tecnologia que facilita la seva realització, està impulsant la seva accelerada implantació en aquests tipus d’establiments, encara que la seva aplicació resulti d’utilitat a pràcticament tots els subsectors de la restauració. Aquesta tècnica presenta certes limitacions i també certs riscos que és necessari conèixer i controlar. En aquest curs s’aportarà una àmplia informació que ajudarà a comprendre les diferents variants que té la línia freda i aportarà eines per efectuar un control sanitari adequat.

Data: 30 i 31 de març de 16.00 a 21.00 hores
Total: 10 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Avda. República Argentina 21, 08023 - Barcelona
Preu Socis d’AVHIC. . . . . . …… . 135 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants……. 165 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

 

Inscripcions on-line AQUÍ

Objectius

- Investigació d’un brot de toxiinfecció alimentària .
- Aplicar la sistemàtica des de la sospita d’un brot fins la seva confirmació

Metodologia

- Exposicions teòriques i pràctiques, amb participació activa dels assistents de les fases d’una possible toxiinfecció alimentaria (Avís d’un possible brot, inspecció sanitària, presa de mostres,estudi epidemiològic…)
- Exposició pràctica de casos reals per facilitar la comprensió dels conceptes teòrics exposats

Destinataris

- Tècnics de l’empresa privada, encarregats de la qualitat i de la seguretat alimentària
- Tècnics en ciències de l’alimentació, nutricionistes, …
- Professionals del sector de l’alimentació
- Persones interessades en conèixer les metodologies de l’estudi d’una toxiinfecció alimentaria

Programa del curs

- Introducció.
- Sistemàtica d’investigació de la sospita d’un brot de toxiinfecció alimentària
- Exposició de casos reals

Professorat

Samuel Portaña Tudela, llicenciat en veterinària
Cap de servei del SISEMA de l’Agència de Salut Pública de Barcelona
Dates del curs

Data: 29 d’abril de 16.00 a 21.00 hores
Total: 5 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Avda. República Argentina 21, 08023 - Barcelona
Preu Socis d’AVHIC. . . . . . . …….. 80 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants. .. . . 100 euros
Altres. . . . . . . . . . . . . …………….. . 125 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

 

Inscripcions on-line AQUÍ

(more…)