AVHIC

In relation of the food crisis in Northen Germany

In relation to the current food crisis in northern Germany should recall the conclusions of the conference - conference organized by the Association of Veterinary Hygienists of Catalonia AVHIC, 16 October 2008, conference by Vladimir de Semir, scientific journalist and the following discussion by the participation of Margarita Arboix, Director of Regional Services in Barcelona of the Agency for Health Protection, Marc de Semir, a journalist, Maximiliano Junquera, representing Leche Pascual SA and Cinta Barrachina, OCUC representative of the (Organization of Consumers and Users of Catalonia).

» Veure les 10 conclusions

Update about of E.coli outbreak in Germany on the website of ACSA (Agència Catalana de Seguretat Alimentària) .

Has been accepted by the General Law and Legal Entities renaming of the association is as follows: “Veterinarians and Hygienists Association of Catalonia”".

This agreement is ratified by the General Assembly on 7 July 2010 and extending the status of other partners in technical professions food safety, as food technologists, chemists, biologists Pharmacists, doctors, agricultural engineering and others.
The integration to the association of food safety-related professions will allow us to move towards a more pluralistic association, inclusive and modern food safety in Catalonia.

Curs

Objectius específics:
- Conèixer i saber interpretar la normativa específica que afecta als materials en contacte amb els aliments
- Conèixer els diferents tipus de materials d’envasament i el seu ús
- Conèixer els perills derivats dels envasos
- Conèixer els nous materials actius i intel•ligents
Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona (COVB),
Avinguda República Argentina 21-25 de Barcelona

Data i horari: 13 i 14 d’abril de 2011

» Veure el programa del curs

Inscripcions on-line AQUÍ

Curs

Objectius específics:
Aconseguir que els assistents disposin de coneixements científics i tècnics adequats en les següents matèries:
• Coneixement de les diferents instal•lacions i equips (com els utilitzats per la ventilació, cocció, preparació, refredament, escalfament, emmagatzematge, neteja de vaixella i utensilis entre d’altres) en referència a les seves característiques, funcionament, manteniment, mètode de neteja, possibilitats que es poden trobar al mercat i repercussions higièniques lligades a un ús, manteniment o neteja inadequats.
• Coneixements sobre la manera en que s’utilitzen els aliments i sobre les tècniques culinàries pròpies del sector, així com de les repercussions que poden ocasionar quan aquestes es realitzen de manera inadequada.
• Coneixement de les diferents línies d’elaboració de menjars; les tradicionals i les noves tecnologies aplicades al sector així com la terminologia culinària utilitzada.
• Coneixements relatius al disseny i planificació d’espais i circuits a l’interior d’una cuina.
• Coneixement dels requisits legals exigits a les auditories i inspeccions que es realitzen als establiments del sector.
• Capacitar als alumnes per conèixer en que consisteix la línea freda i les seves utilitats.
• Aportar coneixements per dissenyar i gestionar de forma higiènica els establiments del sector de la restauració que realitzin elaboració de menjars en línea freda.
Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona (COVB),
Avinguda República Argentina 21-25 de Barcelona

Data i horari: 12, 13 i 14 de maig de 2011

» Veure el programa del curs

Inscripcions on-line AQUÍ

Today has published the new royal decree Reial Decret 191/2011 regulating the general medical registry of food and food businesses.
The main innovations introduced by Royal Decree are adjusting the process of registration of companies and establishments to the common approach to reduce unjustified or disproportionate obstacles to the exercise of a service activity under the Services Directive in the internal market in 2006 i that only requires prior authorization by the competent authority at the start of economic activity at the premises for activities related food products of animal origin.

Conferència

L’Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya, AVHIC, us convida a una conferència sobre una qüestió d’actualitat, les dioxines, per tal de conèixer i debatre de forma objectiva un perill que genera dubtes entre els especialistes en la matèria i els ciutadans.
La darrera crisis alimentària ha estat provocada per la presència de nivells superiors als autoritzats per la UE de dioxines a la carn i als ous a Alemanya. No és la primera vegada que les dioxines generen alertes, la primera gran crisi de dioxines a la UE va ser a Bèlgica l’any 1999 amb la contaminació de la carn d’au i dels ous, al 2004 s’implicà la llet als Països Baixos i al 2008 la carn i els productes del porc a Irlanda.
Es tracta de un problema puntual? Es pot evitar la contaminació a la cadena alimentaria? Les mesures de la UE són eficaces? Hi ha casos de persones afectades? És un risc real en aquests moments per a la població catalana?
Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 - Barcelona

Data: Dijous, 24 de febrer a les 7h de la tarda.

.

ASSISTÈNCIA LLIURE PRÈVIA INSCRIPCIÓ

Inscripcions LLIURES on-line AQUÍ

» Veure el programa de la conferència