AVHIC

S’ha publicat la guia de les pràctiques correctes d’higiene per a peixateries. Es poden acollir totes les peixateries i la guia conté documents pràctics per registrar els autocontrols efectuats.

>> Guia de les pràctiques correctes d’higiene

The Association of Veterinarians for Catalonia hygienistic, AVHIC, held a ceremony on food crises. Vladimir de Semir, scientific journalist, has logged in with a conference. Subsequently has been opened with a • discussion with the participation of Margarita Arboix, Director of Regional Services in Barcelona of the Agency for Health Protection, Marc de Semir, a journalist, Maximiliano Junquera, representing Leche Pascual SA and Cinta Barrachina, OCUC representative of the (Organization of Consumers and Users of Catalonia).

» Veure les 10 conclusions

The preriquisites

The production of safe food for human consumption requires a solid basis of conditions and hygienic practices to prevent the introduction of hazardous agents, the increased burden microbiological or the accumulation of waste and other physical or chemical agents in food These practices are known as prerequisites.
The Agency for Health Protection has prepared a number of information leaflets on the prerequisites, which explains in a practical way what are they and how to implement the food establishments. Currently available are 6 of 10 prerequisites that will take this series.

» 01. Plan for water control

» 02. Plan cleaning and disinfection

» 03. Plan to control pests and other pests

» 04. Training plan and staff training in food safety

» 05. Control plan providers

» 06. Traceability plan

07. Plan to control temperature
08. Maintenance plan to install equipment and systems
09. Plan to control allergens
10. Plan control products

S’amplia la condició de soci a altres titulacions

L’Assemblea General de Socis celebrada el 27 de maig ha aprovat l’ampliació de la condició de soci a d’altres titulacions diferents a la de veterinària.
L’interés manifestat per tècnics i assessors de qualitat i seguretat alimentària de diferents titulacions acadèmiques per participar en les activitats de l’associació van portar a la Junta d’AVHIC a proposar aquesta ampliació. L’Assemblea General ha ratificat aquest acord.

El passat 27 de maig de 2008 es va realitzar l’assemblea d’AVHIC en que es va aprovar la nova junta de l’associació formada per:

Joan Cots i Gonfaus , president
Isidre Ferran i Allué , vicepresident
Mercè Almirall i Hill , secretària
Guadalupe Rodríguez i García , tressorera
Àngels Videla i Ces , vocal
Daniel Abarca i Taura, vocal
Pilar Castro i Sot , vocal
Jordi Gisbert i Loren , vocal
Mª Paz Aguilar i Fernández , vocal.

Reial Decret 226/2008

S’ha publicat el Reial Decret 226/2008, que regula les condicions d’aplicació de la normativa comunitària de comercialització d’ous.
Aquesta norma, entre altres aspectes, no obliga a marcar els ous venuts per el productor directament al consumidor final en un mercat públic local.
I s’obliga a totes les comunitats autònomes a comunicar al Ministerio de Agricultura quines són els organismes competents per el control i inspecció de l’etiquetatge dels ous.