AVHIC

Curs

Objectius generals:
- Capacitar als alumnes per saber interpretar correctament la normativa relativa als additius alimentaris
- Millorar i aprofundir en els coneixements relatius als additius alimentaris
Objectius específics:
- Conèixer i saber aplicar la normativa específica que afecta als additius alimentaris (dosis màximes, productes en que es poden fer servir, excepcions,…)
- Conèixer els diferents tipus d’additius, la seva funció i les aplicacions més habituals
- Adquirir coneixements i establir criteris per a avaluar la necessitat d’ús d’un additiu en un aliment

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona (COVB),
Avinguda República Argentina 21-25 de Barcelona

Data i horari: 1, 2 i 3 de març de les 16.00h a les 19.00h

» Veure el programa del curs

Inscripcions on-line AQUÍ

New law against smoking
Today 31 December 2010 has been published the Llei 42/2010 about health measures against smoking and regulating the sale, supply, consumption and advertising of snuff products
that modifies the Llei 28/2005 agains smoking that prohibits smoking in all enclosed public areas.

Presentat el catàleg de serveis de l’Agència de Salut Pública de Catalunya
El 22 de desembre s’ha presentat el document que recull el conjunt de les activitats i els serveis de les diferents línies de serveis de salut pública encomanades a l’Agència de Salut Pública de Catalunya.
L’Agència de Salut Pública de Catalunya va ser creada per la Llei 18/2009 de Salut Pública

» Veure el catàleg de serveis de l’Agència de Salut Pública de Catalunya

Els prerequisits i la seva complementació amb el Sistema d’APPCC

L’aplicació de sistemes d’autocontrol en les empreses alimentàries basats en el Sistema APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític) requereix d’unes pràctiques i condicions d’higiene, que s’han de mantenir abans i durant de la implantació del Sistema d’APPCC.
Les pràctiques i condicions necessàries higièniques necessàries per garantir la seguretat alimentària són els prerequisits, que a la bibliografia es poden trobar amb diferents noms com plans de suport, plans generals d’higiene o requisits previs.
Al llarg del curs s’exposaran i es treballaran els prerequisits que a Catalunya el Departament de Salut ha establert com a mínims, i que fan referència al document Guia per al disseny i l’aplicació de plans de prerequisits editat per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària.

Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Dates: Desember, 15th and 16th

» Veure el programa del curs

(more…)

Estàndars IFS / BRC

Regulation 854/2004 defines audit as “a systematic and independent examination to determine if the activities and results correspond to the plans provided, if effectively implemented and whether they are adequate to meet the goals”
The requirements of supply chains are oriented certification systems to ensure Food Safety, a non-competitive issue. Certification involves audits.
The certification based on standards (such as IFS or BRC) ensures and strengthens consumer confidence. Ensures that common criteria are met and greater transparency through the auditors’ qualifications and accreditation.

Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Girona
C. Cor de Maria, 10 17002 – Girona

Data: Dimecres, 3 de novembre

Horari: De 16 h a 20 h

» Veure el programa del curs