AVHIC

Activities after september 2008

AVHIC is organizing new activities for the next automn.

CURSOS
- Curs sobre benestar animal en el transport de bestiar i a l’escorxador: Barcelona, 9 de setembre – 6 hores
- Curs de prerequisits en el sistema APPCC: Barcelona, 8 i 9 d’octubre – 8 hores
- Curs de disseny higiènic de cuines: Barcelona, 21 i 22 d’octubre de 2008 – 10 hores
- Curs d’implantació del sistema APPCC a la indústria alimentària: Barcelona, 19 i 20 de novembre – 8 hores
- Curs de cuina al buit: Barcelona, 26 i 27 de novembre – 6 hores
- Curs de memòries sanitàries: Tarragona, desembre de 2008 – 8 hores

TAULES RODONES
- Taula rodona sobre l’ús dels additius en la gastronomia: Barcelona, desember

(more…)

El benestar dels animals en els diferents sistemes ramaders s’ha convertit en motiu creixent de preocupació per part de consumidors i productors. Els consumidors ben informats desitgen tenir la confiança que els animals es criïn de manera que el seu benestar estigui assegurat al llarg del cicle de producció. D’altra banda en la ment dels consumidors el benestar dels animals de cria està fermament lligat a la qualitat i fins i tot, a la seguretat dels aliments.
El curs va dirigit a persones amb responsabilitats en el transport i la recepció del bestiar als escorxadors.
Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Inscriptions limited to 25 persons

http://www.avhic.com/wp-content/uploads/2008/07/programa-curs-benestar-catala.pdf

» Print the course

S’amplia la condició de soci a altres titulacions

L’Assemblea General de Socis celebrada el 27 de maig ha aprovat l’ampliació de la condició de soci a d’altres titulacions diferents a la de veterinària.
L’interés manifestat per tècnics i assessors de qualitat i seguretat alimentària de diferents titulacions acadèmiques per participar en les activitats de l’associació van portar a la Junta d’AVHIC a proposar aquesta ampliació. L’Assemblea General ha ratificat aquest acord.

El passat 27 de maig de 2008 es va realitzar l’assemblea d’AVHIC en que es va aprovar la nova junta de l’associació formada per:

Joan Cots i Gonfaus , president
Isidre Ferran i Allué , vicepresident
Mercè Almirall i Hill , secretària
Guadalupe Rodríguez i García , tressorera
Àngels Videla i Ces , vocal
Daniel Abarca i Taura, vocal
Pilar Castro i Sot , vocal
Jordi Gisbert i Loren , vocal
Mª Paz Aguilar i Fernández , vocal.

Curs a Girona el 16 i 17 d’abril i a Barcelona el 14 i 15 de maig

La cuina al buit, com a tècnica culinària, suposa una innovació tan en el sector industrial com als establiments de restauració. Els avantatges tan organolèptics com sanitaris d’aquesta tècnica, el fan una opció de present i de futur a indústries i establiments de menjars preparats.
En aquest curs s’expliquen els fonaments de la cuina al buit, per tal d’obtenir productes amb les màximes garanties sanitàries, i millorant les característiques culinàries tradicionals.

Places limitades a 20 persones

» Versió per imprimir el programa del curs

(more…)