AVHIC

BRC, IFS i ISO 22000

La qualitat i seguretat alimentària constitueixen una de les principals exigències del consumidor i una obligació per a les industries agroalimentàries.
La certificació en base a un estàndard internacional constitueix una garantia de qualitat i seguretat dels productes alimentaris.
Els objectius d’aquest curs són adquirir coneixements sobre requeriments de Seguretat Alimentària i conèixer i identificar els diferents estàndards de qualitat existents, diferències, semblances, avantatges de la seva implementació.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Data: 30 i 31 de març de 16.00h a 20.00h de la tarda.

Preu inscripció:

Socis d’AVHIC. . . . . . …… . 135 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants……. 165 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

Inscripcions on-line AQUÍ

» Veure el Programa del curs

Se traslada la responsabilidad de la formació a los operadores de empresas alimentarias

Con la aprobación del Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, se deroga el RD 202/2000 y se suprimen dos de los elementos esenciales del mismo que entraban en conflicto con la Directiva 2006/123/CE, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 12 de diciembre de 2006, relativa a los servicios en el mercado interior (Directiva de Servicios): la autorización administrativa previa por parte de las autoridades competentes de las entidades formadoras de manipuladores de alimentos y los programas a impartir por dichas entidades.RD 202/2000 Así, para garantizar los fines perseguidos por dichas autorizaciones, siguiendo lo establecido en el Reglamento (CE) n.º 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, que en su anexo II, capítulo XII, que incluye, entre las obligaciones de los operadores de empresas alimentarias, la de garantizar «la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria» se traslada la responsabilidad en materia de formación desde las administraciones competentes a los operadores de empresas alimentarias, que habrán de acreditar, en las visitas de control oficial, que los manipuladores de las empresas han sido debidamente formados en las labores encomendadas.

» Ver el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero,

Se crea la Agencia de Salud Pública de Cataluña

Hoy, 31 de enero, se cumplen 3 meses de la entrada en vigor de la Ley de Salud Pública. La Ley 18/2009, de salud pública crea la Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT), como órgano ejecutivo, gobernado conjuntamente por la Generalitat de Catalunya y los ayuntamientos, que prestará especial atención al territorio y en el ámbito local.
La ASPCAT integra el conjunto de los servicios de salud pública, añadiendo a los de protección de la salud y de la seguridad alimentaria los relativos a la vigilancia de la salud pública, la prevención de la enfermedad y la promoción de la salud, así como la salud laboral y la salud medioambiental.
La ASPCAT se prevé que entre en funcionamiento este año 2010 e integrará dentro de su ámbito de actuación las actuales agencias de Protección de la Salud y de Seguridad Alimentaria, aunque esta última se mantendrá como área especializada con independencia técnica.

» Veure la Llei 18/2009, de Salut Pública

EDICIÓN DEL CURSO EN TARRAGONA

La normativa alimentaria por su extensión, puede generar problemas tanto para aquellos que deben cumplir (empresas de restauración y empresas privadas que colaboran en las tareas de verificación y consultoría) como para aquellos que lo han de hacer cumplir ( inspectores y / o auditores). En los últimos años ha predominado una orientación conceptual generalista que ha generado un cierto grado de incertidumbre en el sector en cuanto los criterios a aplicar, este hecho se traduce en una mayor demanda, tanto por parte de las empresas y consultores como de los inspectores, de directrices en las que se especifiquen de una forma más concreta los aspectos de interpretación de la extensa normativa.
El curso facilita afrontar con solvencia cuestiones como: considerar lo que es una ventilación suficiente, un punto de cocción adecuado, cuántas cámaras debe disponer un establecimiento, que es un enfriamiento lo más rápido posible, qué intensidad de iluminación es la mínima recomendable o cuando debe medir como mínimo una cocina.

Lloc de realització: Sala de actos del Col•legi Oficial de Veterinaris de Tarragona.
C. Sant Antoni Mª Claret, 10 43002 - Tarragona

Fecha: 30 de noviembre de 9.00h a 14.00h i de 15.00h a 19.00h de la tarde.

Precio Socios de AVHIC. . . . . . …… . 135 euros (incluye la comida de 14h a 15h)
Veterinarios colegiados y estudiantes……. 165 euros (incluye la comida de 14h a 15h)
Otros. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros (incluye la comida de 14h a 15h)

El precio incluye materil dicáctico y certificado acreditativo de la actividad

EDICIÓN DEL CURSO EN TARRAGONA

INSCRIPCIONES on-line AQUÍ

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EDICIÓN DEL CURSO EN GIRONA

La normativa alimentaria por su extensión, puede generar problemas tanto para aquellos que deben cumplir (empresas de restauración y empresas privadas que colaboran en las tareas de verificación y consultoría) como para aquellos que lo han de hacer cumplir ( inspectores y / o auditores). En los últimos años ha predominado una orientación conceptual generalista que ha generado un cierto grado de incertidumbre en el sector en cuanto los criterios a aplicar, este hecho se traduce en una mayor demanda, tanto por parte de las empresas y consultores como de los inspectores, de directrices en las que se especifiquen de una forma más concreta los aspectos de interpretación de la extensa normativa.
El curso facilita afrontar con solvencia cuestiones como: considerar lo que es una ventilación suficiente, un punto de cocción adecuado, cuántas cámaras debe disponer un establecimiento, que es un enfriamiento lo más rápido posible, qué intensidad de iluminación es la mínima recomendable o cuando debe medir como mínimo una cocina.

Lloc de realització: Sala de actos del Col•legi Oficial de Veterinaris de Girona.
Cor de Maria, 10 17002 – Girona

Fecha: 30 de noviembre de 10.00h a 14.00h i de 15.00h a 20h de la tarde.

Precio Socios de AVHIC. . . . . . …… . 135 euros (incluye la comida de 14h a 15h)
Veterinarios colegiados y estudiantes……. 165 euros (incluye la comida de 14h a 15h)
Otros. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros (incluye la comida de 14h a 15h)

El precio incluye materil dicáctico y certificado acreditativo de la actividad

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Mesa redonda en la sede del Colegio Oficial de Veterinarios de Girona

Este año la Semana de la Ciencia tiene como temas centrales los conceptos de evolución, creatividad e innovación. Es por ello que esta mesa redonda se dedica a la innovación en los productos alimenticios y la seguridad. En esta jornada se expondrán las últimas novedades en envases que la industria alimentaria utiliza (envases activos y inteligentes), envases que enfrían, que calientan, que nos indican si se ha roto la cadena del frío, que aumentan la duración de los productos y otros. También podremos conocer en que consiste la innovación en productos alimentarios con la experiencia práctica de una empresa familiar que en 2006 ganó el Premio Innoval de Feria Alimentaria y por último la Agència de Protecció de la Salutnos expondrá cómo se realiza el control oficial de los establecimientos alimentarios y como está evolucionando este control con la utilización de nuevas herramientas como la auditoría del control oficial.

Lugar de realización: Sala de actos del Colegio Oficial de Veterinarios de Girona.
C. Cor de Maria, 10 17002 – Girona

Dia y hora:Jueves, 19 de noviembre a las 7h de la tarde.

ASSISTÈNCIA LIBRE PREVIA INSCRIPCIÓN

Inscripciones LIBRES on-line AQUÍ

Para favorecer el intercambio de experiencias y informaciones entre los asistentes, uno de los objectivos principales de AVHIC, al acabar el acto se ofrecerá una merienda donde podremos continuar las conversaciones

Con la colaboración de Mas Parés

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