Legislación y guias de higiene
Normativas relacionadas con los ámbitos de la higiene i tecnología alimentaries, salud pública y medio ambient.
GUIAS DE HIGIENE
- Guia per a l’aplicació de l’Autocontrol basat en el sistema APPCC
- Guia per a l’aplicació de l’Autocontrol basat en el sistema APPCC en els establiments alimentaris i els prerequisits del sistema APPCC, editada per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària.
- Guia: La traçabilitat a Catalunya, claus per a la seva implantació i control
- Guia per a l’aplicació de la traçabilitat que estableix recomanacions generals per a aquells que l’han d’implantar, controlar o supervisar, editada per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària
LEGISLACIÓN NACIONAL
- Seguridad alimentaria
- Contiene toda la normativa relacionada con los alimentos y establecimientos alimentarios del comercio minorista i otros (carne, leche, pescado, aditivos, etc.)
- Fichas de requisitos sanitarios mínimos y obligatorios de los establecimientos alimentarios
- Este apartado de la web, de la Diputación de Barcelona, contiene las fichas de los diferentes tipos de establecimientos alimentarios, donde constan todos los requisitos obligatorios que ha de contener un proyecto sanitario de la actividad y que se tendrá que tener en cuenta a la hora de los informes sanitarios para autorizarlos.
LEGISLACIÓN EUROPEA
- Reglamentos de Higiene
- El “paquete de higiene”, los reglamentos de higiene general, de aliments de origen animal, de controles veterinarios y de especificaciones microbiológicas
- Europa - Eur-lex -
- Toda la legislación publicada al Diario Oficial de la Unió Europea, sobre reglamentos, directivas y decisiones, a la web de la Unión Europea EUR-lex
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