Curso sobre prerrequisitos en la indústria alimenaria y su complementación con el sistema de APPCC (BARCELONA, 8 y 9 de octubre)
La aplicación de sistemas de autocontrol en las empresas alimenticias basados en el sistema APPCC requiere de unas prácticas y condiciones de higiene, que se tienen que mantener antes y durante de la implantación del Sistema de APPCC.
A lo largo del curso se expondrán y se trabajarán los prerrequisitos que en Cataluña el Departamento de Salud ha establecido como mínimos, y que hacen referencia al documento Guía para el diseño y la aplicación de planes de prerrequisitos editado por la Agencia Catalana de Seguridad Alimenticia.
Lugar: Sala de formación del Colegio Oficial de Veterinarios de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona
Dias: 8 i 9 de octubre
Horario: De 16 h a 20 h
Plazas limitadas a 20 personas
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