Curso pràctico sobre las toxi-infecciones alimentarias - BARCELONA, 29 DE ABRIL -
Curso sobre la investigación de brotes
Las toxiinfeccions alimentarias constituyen un problema de salud pública muy importante en nuestro territorio. A pesar de la evolución tecnológica e investigación continuada sigue la persistencia de esta problemática, debido a diferentes factores: comer fuera de casa; el aumento de la población mayor, el número cada vez más elevados de inmunodeprimidos ….
Los conocimiento de la investigación de un brote de toxiinfección alimentaria puede constituir una herramienta de trabajo para todo el personal técnico sanitario de industrias id’establiments de comidas preparadas para reducir la incidencia de algunos casos que se repiten en el tiempo. Esta información puede forma parte de la formación y capacitación del personal para evitar posibles incidencias.
En este curso se explica la sistemática de investigación de un brote de toxiinfección alimentaria y se explican varios casos reales donde se observan diferentes agentes infectivos.
Fecha: 29 de abril de 16.00 a 20.00 horas
Total: 4 horas
Lugar de realización: Col • legi Oficial de Veterinarios de Barcelona
Avda. República Argentina 21, 08023 - Barcelona
Precio Socios de AVHIC. . . . . . ………. .. . 80 euros
Veterinarios colegiados y estudiantes … .. 100 euros
Otros. . . . . . . . . . . . … … … … .. ….. . 125 euros
El precio incluye material didáctico y certificado acreditativo de la actividad
Objectius
- Investigació d’un brot de toxiinfecció alimentària .
- Aplicar la sistemàtica des de la sospita d’un brot fins la seva confirmació
Metodologia
- Exposicions teòriques i pràctiques, amb participació activa dels assistents de les fases d’una possible toxiinfecció alimentaria (Avís d’un possible brot, inspecció sanitària, presa de mostres,estudi epidemiològic…)
- Exposició pràctica de casos reals per facilitar la comprensió dels conceptes teòrics exposats
Destinataris
- Tècnics de l’empresa privada, encarregats de la qualitat i de la seguretat alimentària
- Tècnics en ciències de l’alimentació, nutricionistes, …
- Professionals del sector de l’alimentació
- Persones interessades en conèixer les metodologies de l’estudi d’una toxiinfecció alimentaria
Programa del curs
- Introducció.
- Sistemàtica d’investigació de la sospita d’un brot de toxiinfecció alimentària
- Exposició de casos reals
Professorat
Samuel Portaña Tudela, llicenciat en veterinària
Cap de servei del SISEMA de l’Agència de Salut Pública de Barcelona
Dates del curs
Data: 29 d’abril de 16.00 a 21.00 hores
Total: 5 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Avda. República Argentina 21, 08023 - Barcelona
Preu Socis d’AVHIC. . . . . . . …….. 80 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants. .. . . 100 euros
Altres. . . . . . . . . . . . . …………….. . 125 euros
El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat