AVHIC

Nova data: 1, 2 i 3 de març de 2011

Objectius generals:
- Capacitar als alumnes per saber interpretar correctament la normativa relativa als additius alimentaris
- Millorar i aprofundir en els coneixements relatius als additius alimentaris
Objectius específics:
- Conèixer i saber aplicar la normativa específica que afecta als additius alimentaris (dosis màximes, productes en que es poden fer servir, excepcions,…)
- Conèixer els diferents tipus d’additius, la seva funció i les aplicacions més habituals
- Adquirir coneixements i establir criteris per a avaluar la necessitat d’ús d’un additiu en un aliment

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona (COVB),
Avinguda República Argentina 21-25 de Barcelona

Data i horari: 1, 2 i 3 de març de 2011 de les 16.00h a les 19.00h

» Veure el programa del curs

Inscripcions on-line AQUÍ

Ley 42/2010 que modifica la Ley 28/2005
Hoy 31 de deciembre de 2010 se ha publicado la Ley 42/2010 de medidas sanitarias frente al tabaquismo y reguladora de la venta, el suministro, el consumo y la publicidad de los productos del tabaco que modifica la Ley 28/2005 contra el Tabaco que prohibe fumar en todos los espacios públicos cerrados a partir del 2 de enero.

» Més informació a la web del Departament de Salut

Presentat el catàleg de serveis de l’Agència de Salut Pública de Catalunya
El 22 de desembre s’ha presentat el document que recull el conjunt de les activitats i els serveis de les diferents línies de serveis de salut pública encomanades a l’Agència de Salut Pública de Catalunya.
L’Agència de Salut Pública de Catalunya va ser creada per la Llei 18/2009 de Salut Pública

» Veure el catàleg de serveis de l’Agència de Salut Pública de Catalunya

Els prerequisits i la seva complementació amb el Sistema d’APPCC

L’aplicació de sistemes d’autocontrol en les empreses alimentàries basats en el Sistema APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític) requereix d’unes pràctiques i condicions d’higiene, que s’han de mantenir abans i durant de la implantació del Sistema d’APPCC.
Les pràctiques i condicions necessàries higièniques necessàries per garantir la seguretat alimentària són els prerequisits, que a la bibliografia es poden trobar amb diferents noms com plans de suport, plans generals d’higiene o requisits previs.
Al llarg del curs s’exposaran i es treballaran els prerequisits que a Catalunya el Departament de Salut ha establert com a mínims, i que fan referència al document Guia per al disseny i l’aplicació de plans de prerequisits editat per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària.

Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Dates: 15 y 16 de diciembre, de 4 a 8 de la tarde

» Veure el programa del curs

(Continuar leyendo…)

Estàndars IFS / BRC

El Reglament 854/2004 defineix l’auditoria com “un examen sistemàtic i independent per a determinar si les activitats i els resultats es corresponen amb els plans previstos, si s’apliquen eficaçment i si són adients per complir els objectius marcats”
Els requisits de les cadenes de distribució s’estan orientant cap a la certificació de sistemes que garanteixin la Seguretat Alimentària, és una qüestió no competitiva. La certificació implica la realització d’auditories.
La certificació en base a normes (com la IFS o la BRC) assegura i reforça la confiança dels consumidors. Garanteix que es compleixen uns criteris comuns i una major transparència mitjançant la qualificació dels auditors i de l’acreditació.

Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Girona
C. Cor de Maria, 10 17002 – Girona

Data: Dimecres, 3 de novembre

Horari: De 16 h a 20 h

» Veure el programa del curs