AVHIC

Se modifica el anexo 1 del Reglamento (CE) 2073/2005

Se ha publicado el Reglamento (CE) 1441/2007, que modifica el anexo 1 del Reglamento (CE) 2073/2005, de criterios microbiologicos relativos a los productos alimentarios.
Entre las modificaciones destaca el aumento del área total de muestreo en las canales de bovino, ovino i porcino para la detección de salmonella.

Publicado el anteproyecto de Ley

El anteproyecto de Ley de Salud Pública de Cataluña está a exposición pública para que todas las partes interesadas puedan hacer las aportaciones que crean convenientes.
Esta Ley ordena todas las prestaciones sobre salud pública a Cataluña para garantizar la vigilancia de la salud pública, la promoción de la salud individual y colectiva, la prevención de la enfermedad y la protección de la salud.
Éste ley crea la Agencia de Salud Pública de Catalunya, que absorbe la Agencia de Protección de la Salud actualmente en despliegue, y también crea la Agencia Catalana de Seguridad y Calidad Alimentaria.

» Texto del anteprojecto de Ley de Salud Pública de Cataluña

El sector de la restauración y la normativa sanitaria

Los establecimientos de restauración tienen que tener en consideración una serie de obligaciones de higiene alimentaria para garantizar la salud de los consumidores. Estas normas regulan los requisitos que tienen que cumplir las instalaciones, las manipulaciones y el autocontrol que tienen que llevar a cabo en base al sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).
¿Cómo afectan a las diferentes normas sanitarias en el sector de la restauración? ¿Son suficientes, son excesivas?
Estos últimos años la administración sanitaria ha aprobado nuevas normas, y así, a las obligaciones que ya teníamos se van sumando nuevos requerimientos que van incidiendo en este sector, como el control del anisakis, que desde este año obliga a los establecimientos que sirven pescado a cumplir unas normas de protección contra las larvas del parásito anisakis.
A lo largo de esta jornada se expondrán éstas y otras normas reguladoras de este sector, hablaremos de su efectividad y como inciden en la salud de la población.

Lugar de realización: Sala de actos del Colegio Oficial de Veterinarios de Tarragona.
C. Sant Antoni Maria Claret, 10 43002 – Tarragona

Dia y hora:Jueves, 22 de noviembre a las 6h de la tarde.

Actividad patrocinada por el COLEGIO DE VETERINARIOS DE TARRAGONA y el CONSELL DE VETERINARIOS DE CATALUNYA

Próximamente publicaremos las conclusiones

El etiquetado de los productos alimentarios se convierte en un elemento imprescindible para aportar al consumidor las garantías sanitarias y la información que acompaña al producto tiene que garantizar esta seguridad en un marco amplio de corresponsabilidad. Para algunos colectivos como los celíacos o personas con intolerancias, el etiquetado es un elemento clave para su salud.

¿Es suficiente la información que aporta el etiquetado de los alimentos? ¿Es excesiva? ¿El consumidor entiende la información del etiquetado? ¿Cuál es la información obligatoria de los envases alimentarios? ¿Se tiene que declarar el contenido nutricional?

En el transcurso de la mesa redonda que se integra en el conjunto de actividades de la Semana de la Ciencia 2007intentaremos dar respuesta a éstas y otras preguntas, y valoraremos cómo puede contribuir el etiquetado en la salud de los consumidores

Lugar de realización: Sala de actos del Colegio Oficial de Veterinarios de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 – 23 08023 - Barcelona

Dia y hora:Jueves, 15 de noviembre a las 6h de la tarde.

Publicamos el texto de les ponencias presentadas
En esta mesa redonda celebrada en Girona el 20 de setiembre han participado como a ponentes Alexandra González, Teresa Jané y Alba Pascual. Como moderador ha participado Isidre Ferran.

Alexandra González, cordinadora de formación del Colegio de Veterinarios de Gerona, ha expuesto la experiencia práctica en el plan de formación del personal del sector pesquero organizado por el Colegio de Veterinarios de Gerona con la colaboración de las Cofradías de Pescadores de la Costa Catalana y la Dirección General de Pesca de la Generalitat. Teresa Jané, colaboradora de la entidad formadora Indulab 2000 / APPLUS ha hablado sobre la problemática de la formación en las empresas alimenticias y Alba Pascual jefe de servicio de higiene alimentaria de la Dirección General de Salud Pública, nos ha expuesto las acciones del Departamento de Salud en la vigilancia de la formación y capacitación de manipuladores de alimentos.

» Presentació d’Alexandra González sobre el pla de formació del sector pesquer

» Presentació de Teresa Jané sobre la problemàtica de la formació a les empreses

» Presentació d’Alba Pascual sobre la formació i capacitació del manipuladors

Actividad patrocinada por el COLEGIO DE VETERINARIOS DE GIRONA y el CONSELL DE VETERINARIOS DE CATALUNYA

Próximamente publicaremos el resumen y conclusiones de la jornada

Más de dos terceras partes de los alimentos que actualmente consumimos contienen aditivos alimentarios. Algunos de origen natural y otros de síntesis, a menudo van precedidos por la mala fama. Muchas veces, habitualmente sin rigor científico, se señalan los múltiples peligros que puede comportar su consumo; sin embargo ¿realmente se hace un abuso por parte de la industria alimenticia? ¿cuáles son las nuevas tendencias en el uso de aditivos? ¿Cómo se hace la valoración del riesgo en el uso de aditivos?

Con el fin de responder éstas y otras cuestiones, desde de AVHIC, hemos organizado esta jornada en el Colegio Oficial de Veterinarios de Barcelona el 18 de octubre de las 9.30 h a les 14.30 h, con la participación de 76 asistentes de empren la que han assistido 76 personas, técnicos de empresas y asesorías alimentarias y inspectores del Departament de Salut y de l’Agència de Salut Pública de Barcelona.

Activitat patrocinada per el ASESORIA CATALANA DE HIGIENE ALIMENTARIA www.acdha.com

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