AVHIC

En relación a la actual crisis alimentaria del norte de Alemania
En relación a la actual crisis alimentaria del norte de Alemania conviene recordar las conclusiones de la conferencia - coloquio que la Asociación de Veterinarios Higienistes de Catalunya, AVHIC, organizó el 16 de octubre de 2008 sobre crisis alimentarias, con la conferencia deVladimir de Semir, periodista científico, y el posterior coloquio con la participación de Margarita Arboix, directora del Servicio Regional en Barcelona de la Agencia de Protección de la Salud, Marc de Semir, periodista, responsable de comunicación del Hospital Clínic de Barcelona, Maximiliano Junquera, representante de Leche Pascual SA y Cinta Barrachina, representante de la OCUC (Organización de Consumidores y Usuarios de Cataluña).

» Ver las 10 conclusiones

Informació actualitzada sobre el brote de E. coli a Alemania a la web de l’ACSA (Agència Catalana de Seguretat Alimentària) .

Ha sido aceptada por la Direcció General de Dret i d’Entitats Jurídiques el cambio de nombre de la asociación que queda así: “Asociación de Veterinarios y Higienistas de Cataluña”.
De esta manera queda ratificado el acuerdo de la Asamblea General de 7 de julio de 2010 y también se amplía la condición de socios a técnicos de otras profesiones relacionadas con la seguridad alimentaria, como tecnólogos de los alimentos, químicos, biólogos , farmacéuticos, médicos, ingenieros agrónomos y otros.
La integración a la asociación de profesiones relacionadas con la seguridad alimentaria nos permitirá avanzar hacia una asociación más plural, integradora y moderna de la seguridad alimentaria en Cataluña.

Curs

Objectius específics:
- Conèixer i saber interpretar la normativa específica que afecta als materials en contacte amb els aliments
- Conèixer els diferents tipus de materials d’envasament i el seu ús
- Conèixer els perills derivats dels envasos
- Conèixer els nous materials actius i intel•ligents
Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona (COVB),
Avinguda República Argentina 21-25 de Barcelona

Data i horari: 13 i 14 d’abril de 2011

» Veure el programa del curs

Inscripcions on-line AQUÍ

Curs

Objectius específics:
Aconseguir que els assistents disposin de coneixements científics i tècnics adequats en les següents matèries:
• Coneixement de les diferents instal•lacions i equips (com els utilitzats per la ventilació, cocció, preparació, refredament, escalfament, emmagatzematge, neteja de vaixella i utensilis entre d’altres) en referència a les seves característiques, funcionament, manteniment, mètode de neteja, possibilitats que es poden trobar al mercat i repercussions higièniques lligades a un ús, manteniment o neteja inadequats.
• Coneixements sobre la manera en que s’utilitzen els aliments i sobre les tècniques culinàries pròpies del sector, així com de les repercussions que poden ocasionar quan aquestes es realitzen de manera inadequada.
• Coneixement de les diferents línies d’elaboració de menjars; les tradicionals i les noves tecnologies aplicades al sector així com la terminologia culinària utilitzada.
• Coneixements relatius al disseny i planificació d’espais i circuits a l’interior d’una cuina.

Acreditat per el Consell Català de Formació Continuada de les Professions Sanitàries amb 4,2 crèdits

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona (COVB),
Avinguda República Argentina 21-25 de Barcelona

Data i horari: 12, 13 i 14 de maig de 2011

» Veure el programa del curs

Inscripcions on-line AQUÍ

Se deroguen normatives referentes a autorizaciones sanitarias

Hoy se ha publicado el nuevo Real Decreto 191/2011 que regula el Registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos.
Las principales novedades introducidas por el Real Decreto son que se adapta el trámite de registro de empresas y establecimientos a la Directiva de servicios en el mercado interior de 2006 i que únicamente se exige autorización previa sanitaria al inicio de la actividad económica a los establecimientos no minoristas destinados a la actividad alimentaria relacionada con los productos de origen animal.
También desaparece la autorización previa de los establecimientos de comidas preparadas y la de comercio minorista de carne (carnicerías).
Únicamente se tendrá que comunicar el inicio de la actividad.

Conferència

L’Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya, AVHIC, us convida a una conferència sobre una qüestió d’actualitat, les dioxines, per tal de conèixer i debatre de forma objectiva un perill que genera dubtes entre els especialistes en la matèria i els ciutadans.
La darrera crisis alimentària ha estat provocada per la presència de nivells superiors als autoritzats per la UE de dioxines a la carn i als ous a Alemanya. No és la primera vegada que les dioxines generen alertes, la primera gran crisi de dioxines a la UE va ser a Bèlgica l’any 1999 amb la contaminació de la carn d’au i dels ous, al 2004 s’implicà la llet als Països Baixos i al 2008 la carn i els productes del porc a Irlanda.
Es tracta de un problema puntual? Es pot evitar la contaminació a la cadena alimentaria? Les mesures de la UE són eficaces? Hi ha casos de persones afectades? És un risc real en aquests moments per a la població catalana?
Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 - Barcelona

Data: Dijous, 24 de febrer a les 7h de la tarda.

.

ASSISTÈNCIA LLIURE PRÈVIA INSCRIPCIÓ

» Veure el contingut de la presentació de la conferència