AVHIC

EDICIÓN DEL CURSO EN TARRAGONA

La normativa alimentaria por su extensión, puede generar problemas tanto para aquellos que deben cumplir (empresas de restauración y empresas privadas que colaboran en las tareas de verificación y consultoría) como para aquellos que lo han de hacer cumplir ( inspectores y / o auditores). En los últimos años ha predominado una orientación conceptual generalista que ha generado un cierto grado de incertidumbre en el sector en cuanto los criterios a aplicar, este hecho se traduce en una mayor demanda, tanto por parte de las empresas y consultores como de los inspectores, de directrices en las que se especifiquen de una forma más concreta los aspectos de interpretación de la extensa normativa.
El curso facilita afrontar con solvencia cuestiones como: considerar lo que es una ventilación suficiente, un punto de cocción adecuado, cuántas cámaras debe disponer un establecimiento, que es un enfriamiento lo más rápido posible, qué intensidad de iluminación es la mínima recomendable o cuando debe medir como mínimo una cocina.

Lloc de realització: Sala de actos del Col•legi Oficial de Veterinaris de Tarragona.
C. Sant Antoni Mª Claret, 10 43002 - Tarragona

Fecha: 30 de noviembre de 9.00h a 14.00h i de 15.00h a 19.00h de la tarde.

Precio Socios de AVHIC. . . . . . …… . 135 euros (incluye la comida de 14h a 15h)
Veterinarios colegiados y estudiantes……. 165 euros (incluye la comida de 14h a 15h)
Otros. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros (incluye la comida de 14h a 15h)

El precio incluye materil dicáctico y certificado acreditativo de la actividad

EDICIÓN DEL CURSO EN TARRAGONA

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EDICIÓN DEL CURSO EN GIRONA

La normativa alimentaria por su extensión, puede generar problemas tanto para aquellos que deben cumplir (empresas de restauración y empresas privadas que colaboran en las tareas de verificación y consultoría) como para aquellos que lo han de hacer cumplir ( inspectores y / o auditores). En los últimos años ha predominado una orientación conceptual generalista que ha generado un cierto grado de incertidumbre en el sector en cuanto los criterios a aplicar, este hecho se traduce en una mayor demanda, tanto por parte de las empresas y consultores como de los inspectores, de directrices en las que se especifiquen de una forma más concreta los aspectos de interpretación de la extensa normativa.
El curso facilita afrontar con solvencia cuestiones como: considerar lo que es una ventilación suficiente, un punto de cocción adecuado, cuántas cámaras debe disponer un establecimiento, que es un enfriamiento lo más rápido posible, qué intensidad de iluminación es la mínima recomendable o cuando debe medir como mínimo una cocina.

Lloc de realització: Sala de actos del Col•legi Oficial de Veterinaris de Girona.
Cor de Maria, 10 17002 – Girona

Fecha: 30 de noviembre de 10.00h a 14.00h i de 15.00h a 20h de la tarde.

Precio Socios de AVHIC. . . . . . …… . 135 euros (incluye la comida de 14h a 15h)
Veterinarios colegiados y estudiantes……. 165 euros (incluye la comida de 14h a 15h)
Otros. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros (incluye la comida de 14h a 15h)

El precio incluye materil dicáctico y certificado acreditativo de la actividad

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Mesa redonda en la sede del Colegio Oficial de Veterinarios de Girona

Este año la Semana de la Ciencia tiene como temas centrales los conceptos de evolución, creatividad e innovación. Es por ello que esta mesa redonda se dedica a la innovación en los productos alimenticios y la seguridad. En esta jornada se expondrán las últimas novedades en envases que la industria alimentaria utiliza (envases activos y inteligentes), envases que enfrían, que calientan, que nos indican si se ha roto la cadena del frío, que aumentan la duración de los productos y otros. También podremos conocer en que consiste la innovación en productos alimentarios con la experiencia práctica de una empresa familiar que en 2006 ganó el Premio Innoval de Feria Alimentaria y por último la Agència de Protecció de la Salutnos expondrá cómo se realiza el control oficial de los establecimientos alimentarios y como está evolucionando este control con la utilización de nuevas herramientas como la auditoría del control oficial.

Lugar de realización: Sala de actos del Colegio Oficial de Veterinarios de Girona.
C. Cor de Maria, 10 17002 – Girona

Dia y hora:Jueves, 19 de noviembre a las 7h de la tarde.

ASSISTÈNCIA LIBRE PREVIA INSCRIPCIÓN

Inscripciones LIBRES on-line AQUÍ

Para favorecer el intercambio de experiencias y informaciones entre los asistentes, uno de los objectivos principales de AVHIC, al acabar el acto se ofrecerá una merienda donde podremos continuar las conversaciones

Con la colaboración de Mas Parés

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CURSO COMPLETO: INSCRIPCIONES EN LISTA DE ESPERA

La normativa alimentaria por su extensión, puede generar problemas tanto para aquellos que deben cumplir (empresas de restauración y empresas privadas que colaboran en las tareas de verificación y consultoría) como para aquellos que lo han de hacer cumplir ( inspectores y / o auditores). En los últimos años ha predominado una orientación conceptual generalista que ha generado un cierto grado de incertidumbre en el sector en cuanto los criterios a aplicar, este hecho se traduce en una mayor demanda, tanto por parte de las empresas y consultores como de los inspectores, de directrices en las que se especifiquen de una forma más concreta los aspectos de interpretación de la extensa normativa.
El curso facilita afrontar con solvencia cuestiones como: considerar lo que es una ventilación suficiente, un punto de cocción adecuado, cuántas cámaras debe disponer un establecimiento, que es un enfriamiento lo más rápido posible, qué intensidad de iluminación es la mínima recomendable o cuando debe medir como mínimo una cocina.

Lloc de realització: Sala de actos del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Fecha: 2 Y 3 de diciembre de 16.00h a 20.30h de la tarde.

Precio Socios de AVHIC. . . . . . …… . 135 euros
Veterinarios colegiados y estudiantes……. 165 euros
Otros. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros

El precio incluye materil dicáctico y certificado acreditativo de la actividad

SEGUNDA EDICIÓN DEL CURSO

CURSO COMPLETO

INSCRIPCIONES EN LISTA DE ESPERA on-line AQUÍ

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CURSO COMPLETO

La normativa alimentaria por su extensión, puede generar problemas tanto para aquellos que deben cumplir (empresas de restauración y empresas privadas que colaboran en las tareas de verificación y consultoría) como para aquellos que lo han de hacer cumplir ( inspectores y / o auditores). En los últimos años ha predominado una orientación conceptual generalista que ha generado un cierto grado de incertidumbre en el sector en cuanto los criterios a aplicar, este hecho se traduce en una mayor demanda, tanto por parte de las empresas y consultores como de los inspectores, de directrices en las que se especifiquen de una forma más concreta los aspectos de interpretación de la extensa normativa.
El curso facilita afrontar con solvencia cuestiones como: considerar lo que es una ventilación suficiente, un punto de cocción adecuado, cuántas cámaras debe disponer un establecimiento, que es un enfriamiento lo más rápido posible, qué intensidad de iluminación es la mínima recomendable o cuando debe medir como mínimo una cocina.

Lloc de realització: Sala de actos del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Fecha: 9 i 10 de noviembre de 16.00h a 20.30h de la tarde.

Precio Socios de AVHIC. . . . . . …… . 135 euros
Veterinarios colegiados y estudiantes……. 165 euros
Otros. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros

El precio incluye materil dicáctico y certificado acreditativo de la actividad

CURS COMPLETO

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Tecnología de la línea fría

La elaboración de comidas en línea fría presenta una mejora respecto a la línea caliente tradicional ya que permite planificar anticipadamente la elaboración de comidas de consumo en caliente, por lo que resulta de gran utilidad en establecimientos que deben suministrar un número elevado de comidas en un determinado momento como hospitales, cocinas centrales y salones de banquetes. Este hecho, sumado al desarrollo rápido de una tecnología que facilita su realización, está impulsando su acelerada implantación en este tipo de establecimientos, aunque su aplicación resulte de utilidad a prácticamente todos los subsectores de la restauración. Esta técnica presenta ciertas limitaciones y también ciertos riesgos que es necesario conocer y controlar. En este curso se aportará una amplia información que ayudará a comprender las diferentes variantes que tiene la línea fría y aportará herramientas para efectuar un control sanitario adecuado.

Fecha: 6 y 7 de octubre de 16.00 a 20.30 horas
Total: 10 horas
Lugar de realización: Col • legi Oficial de Veterinarios de Barcelona
Avda. República Argentina 21, 08023 - Barcelona
Precio Socios de AVHIC. . . . . . ………. .. . 135 euros
Veterinarios colegiados y estudiantes ….. .. 160 euros
Otros. . . . . . . . . . . . … … … … .. …… . 185 euros

El precio incluye material didáctico y certificado acreditativo de la actividad

Inscripciones on-line AQUÍ

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