AVHIC

L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària ha publicat el document LA TRAÇABILITAT A CATALUNYA: Claus per a la seva implantació i control, on es detallen de manera pràctica diferents procediments per a implantar la traçabilitat als establiments de la cadena alimentària, des de la producció de pinsos fins al consumidor.

» Document guia d’implantació de la traçabilitat

» Informació actualitzada de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària

» Aquí tens l’accés al Reial Decret 140/2003 , que estableix els criteris sanitaris de la qualitat de l’aigua.

AVHIC ha presentat les següents al.legacions:

Al•legació 1

A l’article 6, es preveu que el PRAVA contempli la previsió dels mecanismes per a la supervisió dels autocontrols dels titulars d’empreses agro-alimentàries.

A banda de la supervisió dels autocontrols, considerem que prèviament cal establir quins autocontrols s’han de portar a terme, i els mecanismes normatius perquè puguin ser exigits el compliment d’aquests autocontrols.

És per això que demanem la incorporació de l’apartat l) a l’article 6 amb el següent redactat:

Article 6

l) La definició dels diferents autocontrols que els titulars de les empreses agro-alimentaries hauran d’implantar i aplicar.

Al•legació 2

El PRAVA té com a finalitats l’impuls i la col•laboració en la formació específica en aquesta matèria dels operadors econòmics, la promoció d’estudis científics i treballs de recerca i el foment dels autocontrols realitzats pels titulars de les empreses agro-alimentàries.

Per garantir la participació de tots els professionals que intervenen en la seguretat alimentària en la consecució de les seves finalitats, el PRAVA hauria de assegurar la participació dels organismes científics i dels professionals en el procediment d’elaboració del PRAVA, i a la composició de la Comissió Directora del PRAVA hauria d’augmentar la composició amb la participació dels representants de les associacions científiques de professionals.

És per això que demanem la incorporació de l’apartat l) a l’article 7.2 amb el següent redactat:

Article 7.2

l) Un o una representant de les associacions científiques de professionals, designat o designada a proposta de les diferents associacions científiques de Catalunya.

Aquest Pla té com a finalitats, entre d’altres:

- La planificació del control i la vigilància dels diferents tipus de substàncies i residus que poden trobar-se als animals, als vegetals i als aliments.
- L’impuls i la col•laboració en la formació en aquesta matèria dels agents de les administracions implicades i dels operadors econòmics.
- Promoció d’estudis científics i treballs de recerca relacionats amb aquest pla i el foment dels autocontrols realitzats pels titulars de les empreses agro-alimentàries.

Aquí tens l’accés a la publicació al DOGC del projecte de Decret.

Aquí tens l’accés al al tríptic informatiu de mesures de prevenció de l’anisakiosi.

L’Associació de Veterinaris Higienistes de Catalunya, AVHIC, ha elaborat les següents conclusions, després de la taula rodona organitzada el passat 16 de juny de 2005, a la Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Lleida.

A la taula han participat com a ponents: Joan Cots, veterinari higienista; Enric Pera, secretari general de la federació catalana de carnissers i cansaladers-xarcuters; Josep Dolcet, veterinari especialista en higiene i tecnologia alimentària. Daniel Gimenez, president d’AVHIC va actuar com a moderador. Va presidir l’acte Jordi Ricart, president del Col.legi de Veterinaris de Lleida.

Les conclusions de taula rodona sobre la nova normativa de carnisseries, que es va celebrar a Barcelona, al febrer de 2004, les pots consultar aquí

.