Ara fa 4 anys que es va aprovar l’actual normativa sanitària que regula l’elaboració dels menjars preparats, el Reial Decret 3484/2000. És per això que l’Associació de Veterinaris Higienistes de Catalunya, AVHIC, ha organitzat aquest acte per tal de valorar els canvis que han comportat els nous requeriments sanitaris als menjadors escolars.
El sector de la restauració col·lectiva escolar és un dels sectors que es consideren d’alt risc sanitari en el nostre entorn, ja que la majoria d’alumnes mengen al centre escolar, i aquests formen part d’un grup de població especialment sensible pel que fa a la salut i a l’alimentació.
Es tracta de conèixer com ha evolucionat el sector , la seva importància en el nostre entorn social, les avantatges i les dificultats d’aplicar el RD 3484/2000 i també posar en comú tots aquells interrogants i dubtes que encara hi ha hores d’ara en relació als menjadors escolars.
L’abril del 2001, 3 mesos després de publicar-se la nova normativa sobre els menjars preparats, l’AVHIC va organitzar una taula rodona de presentació del nou Reial Decret 3484/2000, i d’aquest debat van sorgir una sèrie de qüestions i dubtes en qual a l’aplicació d’aquests nous requisits. Les conclusions i dubtes de la taula rodona celebrada l’abril del 2001 es troben en aquest enllaç.
És segur el menjar que mengen els nens/es a les escoles? Son equilibrats els menús?, Com i qui ha de garantir la qualitat d’aquest servei? Quin sistema d’autocontrol és els més eficaç per un menjadors escolar? . . .
Per tractar aquests temes hem tingut a la taula rodona a diferents persones perquè ens ajudin a abordar aquest interessant tema des de diferents perspectives:
Ponents:
- Lluís Picart Barrot. Cap de Servei de Veterinària de Salut Pública. Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya
- Mercè Molist López. Coordinadora de la secció de qualitat industrial del SART. Universitat de Vic
- Pilar Cervera Ral. Directora del CESNID (Centre d’Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica)
- Joan Jordi Rossell Casas. President de la FAPAC (Federació d’associacions de Mares i Pares d’alumnes de Catalunya)
Com a moderador:
- Isidre Ferran Allué. Veterinari higienista

Lloc de realització: Sala d’actes del Col·legi Oficial de Veterinaris de Barcelona. Avinguda República Argentina 21-25 Barcelona.
Data i horari: dijous 17 de febrer de 2005 a les 19:00h .
Conclusions de la taula rodona
Accés a les
Conclusions de la taula rodona.
publicades el 26/02/2005