AVHIC

AVHIC presenta esmenes al text

L’AVHIC té el seu àmbit d’actuació en els professionals de protecció de la salut, que actualment presten serveis a l’Agència de Protecció de la Salut, els tècnics de seguretat alimentària d’empreses d’elaboració d’aliments i assessors i professionals de consultories alimentàries.
Tenint en compte aquests interessos hem presentat les següents esmenes a la Comissió de Salut del Parlament de Catalunya que està tramitant aquest projecte de llei.

» Veure les esmenes presentades

Les exportacions a debat

La superació de problemes de sanitat animal i l’entusiasme dels operadors agroalimentaris del nostre país, ha fet que l’exportació de carns i productes carnis, sigui una activitat prioritària en la nostra economia. Però els tràmits i requisits que molts dels diferents països tercers requereixen, sovint dificulten la gestió a empresaris i administracions.
La publicació del RD 265/2008, de 22 de febrer, pel qual s’estableix la Llista marc d’establiments registrats per a l’exportació de carn i productes carnis, ha d’afavorir i simplificar els tràmits per les empreses exportadores.
Quines dificultats tenen els operadors econòmics a l’hora d’exportar?, Són dificultosos els tràmits administratius?, Els requeriments són exagerats?, Quin és el cost de la gestió?, Serà la Llista marc la solució?, Que s’ha de millorar per facilitar les exportacions?

Per debatre sobre aquestes i altres qüestions, us convidem a l’acte, en el que hi participaran:

Carolina Cucurella, secretaria tècnica d’ANAFRIC-GREMSA
Lluïsa Mas, Cap de Àrea de Planificació i Seguiment de l’Agència de Protecció de la Salut
Montse Vila, Director tècnic de SAICA Entidad de Control SL
Raquel Vilà , Director tècnic de INDUSTRIAS CARNICAS MONTRONILL SA
Joan Cots, president d’AVHIC, com a moderador
Data: 17 de març
Hora: 19.30 h
Total: 4 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Av. República Argentina, 21 08023 - Barcelona

Entrada lliure

Agrairem la inscripció prèvia

Inscripcions gratüita on-line AQUÍ

(Continuar llegint…)

Tecnologia de la línia freda

L’elaboració de menjars en línia freda presenta una millora respecte a la línia calenta tradicional ja que permet planificar anticipadament l’elaboració de menjars de consum en calent, per el que resulta de gran utilitat en establiments que han de subministrar un nombre elevat de menjars en un determinat moment com hospitals, cuines centrals i salons de banquets. Aquest fet, sumat al desenvolupament ràpid d’una tecnologia que facilita la seva realització, està impulsant la seva accelerada implantació en aquests tipus d’establiments, encara que la seva aplicació resulti d’utilitat a pràcticament tots els subsectors de la restauració. Aquesta tècnica presenta certes limitacions i també certs riscos que és necessari conèixer i controlar. En aquest curs s’aportarà una àmplia informació que ajudarà a comprendre les diferents variants que té la línia freda i aportarà eines per efectuar un control sanitari adequat.

Data: 30 i 31 de març de 16.00 a 21.00 hores
Total: 10 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Avda. República Argentina 21, 08023 - Barcelona
Preu Socis d’AVHIC. . . . . . …… . 135 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants……. 165 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

Inscripcions on-line AQUÍ

(Continuar llegint…)

Curs sobre la investigació de brots

Les toxiinfeccions alimentàries constitueixen un problema de salut pública molt important al nostre territori . Malgrat la evolució tecnològica i d’investigació continuada segueix la persistència d’aquesta problemàtica, degut a diferents factors: menjar fora de casa; l’augment de la població gran; el nombre cada cop més elevats d’immunodeprimits….
Els coneixement de la investigació d’un brot de toxiinfecció alimentària pot constituir una eina de treball per tot el personal tècnic sanitari d’ indústries i d’establiments de menjars preparats per tal de reduir la incidència d’alguns casos que es repeteixen en el temps. Aquesta informació pot formar part de la formació i capacitació del personal per evitar possibles incidències.
En aquest curs s’explica la sistemàtica d’investigació d’un brot de toxiinfecció alimentaria i s’expliquen diversos casos reals on s’observa diferents agents infectius.

Data: 29 d’abril de 16.00 a 21.00 hores
Total: 5 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Avda. República Argentina 21, 08023 - Barcelona
Preu Socis d’AVHIC. . . . . . ….. . 80 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants….. 100 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . 125 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

Inscripcions on-line AQUÍ

(Continuar llegint…)

Tècniques d’auditoria basades en el Sistema d’ APPCC

El Reglament 854/2004 defineix l’auditoria com “un examen sistemàtic i independent per a determinar si les activitats i els resultats es corresponen amb els plans previstos, si s’apliquen eficaçment i si són adients per complir els objectius marcats”
Els requisits de les cadenes de distribució s’estan orientant cap a la certificació de sistemes que garanteixin la Seguretat Alimentària, és una qüestió no competitiva. La certificació implica la realització d’auditories.
La certificació en base a normes (com la IFS o la BRC) assegura i reforça la confiança dels consumidors. Garanteix que es compleixen uns criteris comuns i una major transparència mitjançant la qualificació dels auditors i de l’acreditació.

Data: 10 de març de 16.00 a 20.00 hores
Total: 4 hores
Lloc de realització: Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Avda. República Argentina 21, Barcelona
Preu Socis d’AVHIC. . . . . . ….. . 80 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants….. 100 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . 125 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

Inscripcions on-line AQUÍ

(Continuar llegint…)

S’ha publicat la guia de les pràctiques correctes d’higiene per a peixateries. Es poden acollir totes les peixateries i la guia conté documents pràctics per registrar els autocontrols efectuats.

>> Guia de les pràctiques correctes d’higiene