AVHIC

Nova data 1, 2 i 3 de març

Objectius generals:
- Capacitar als alumnes per saber interpretar correctament la normativa relativa als additius alimentaris
- Millorar i aprofundir en els coneixements relatius als additius alimentaris
Objectius específics:
- Conèixer i saber aplicar la normativa específica que afecta als additius alimentaris (dosis màximes, productes en que es poden fer servir, excepcions,…)
- Conèixer els diferents tipus d’additius, la seva funció i les aplicacions més habituals
- Adquirir coneixements i establir criteris per a avaluar la necessitat d’ús d’un additiu en un aliment

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona (COVB),
Avinguda República Argentina 21-25 de Barcelona

Data i horari: 1, 2 i 3 de març de 2011 de les 16.00h a les 19.00h

» Veure el programa del curs

Inscripcions on-line AQUÍ

Llei 42/2010 que modifica la Llei 28/2005

Avui 31 de desembre de 2010 s’ha publicat la Llei 42/2010 de mesures sanitàries enfront del tabaquisme i reguladora de la venda, el subministrament, el consum i la publicitat dels productes del tabac
que modifica la Llei 28/2005 contra el Tabac que prohibeix fumar en tots els espais públics tancats a partir del 2 de gener.

» Més informació a la web del Departament de Salut

Presentat el catàleg de serveis de l’Agència de Salut Pública de Catalunya
El 22 de desembre s’ha presentat el document que recull el conjunt de les activitats i els serveis de les diferents línies de serveis de salut pública encomanades a l’Agència de Salut Pública de Catalunya.
L’Agència de Salut Pública de Catalunya va ser creada per la Llei 18/2009 de Salut Pública

» Veure el catàleg de serveis de l’Agència de Salut Pública de Catalunya

Els prerequisits i la seva complementació amb el Sistema d’APPCC

L’aplicació de sistemes d’autocontrol en les empreses alimentàries basats en el Sistema APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític) requereix d’unes pràctiques i condicions d’higiene, que s’han de mantenir abans i durant de la implantació del Sistema d’APPCC.
Les pràctiques i condicions necessàries higièniques necessàries per garantir la seguretat alimentària són els prerequisits, que a la bibliografia es poden trobar amb diferents noms com plans de suport, plans generals d’higiene o requisits previs.
Al llarg del curs s’exposaran i es treballaran els prerequisits que a Catalunya el Departament de Salut ha establert com a mínims, i que fan referència al document Guia per al disseny i l’aplicació de plans de prerequisits editat per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària.

Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Dates: 15 i 16 de desembre de 16.00h a 20.00h

» Veure el programa del curs

Activitat lúdica

Objectius:
- Aprendre a tastar un vi, i fer-ne una valoració.
- Conèixer esquemàticament com es fan els vins blancs, i els vins negres.
- Adquirir nocions teoricopràctiques de maridatge entre vins i plats.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona (COVB),
Avinguda República Argentina 21-25 de Barcelona

Data i horari: 25 de novembre i 2 de desembre de 2010 de les 19.30h a les 22.00h

» Veure el programa del curs

(Continuar llegint…)

Estàndars IFS / BRC

El Reglament 854/2004 defineix l’auditoria com “un examen sistemàtic i independent per a determinar si les activitats i els resultats es corresponen amb els plans previstos, si s’apliquen eficaçment i si són adients per complir els objectius marcats”
Els requisits de les cadenes de distribució s’estan orientant cap a la certificació de sistemes que garanteixin la Seguretat Alimentària, és una qüestió no competitiva. La certificació implica la realització d’auditories.
La certificació en base a normes (com la IFS o la BRC) assegura i reforça la confiança dels consumidors. Garanteix que es compleixen uns criteris comuns i una major transparència mitjançant la qualificació dels auditors i de l’acreditació.

Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Girona
C. Cor de Maria, 10 17002 – Girona

Data: Dimecres, 3 de novembre

Horari: De 16 h a 20 h

» Veure el programa del curs