català
castellano
englishLasts News
Course about the cooking in vacuum-packed, a tool of present and future (GIRONA 16 and 17 April - BARCELONA, 14 and 15 May)
Posted in: Activities 16/04/2008Curs a Girona el 16 i 17 d’abril i a Barcelona el 14 i 15 de maig
La cuina al buit, com a tècnica culinària, suposa una innovació tan en el sector industrial com als establiments de restauració. Els avantatges tan organolèptics com sanitaris d’aquesta tècnica, el fan una opció de present i de futur a indústries i establiments de menjars preparats.
En aquest curs s’expliquen els fonaments de la cuina al buit, per tal d’obtenir productes amb les màximes garanties sanitàries, i millorant les característiques culinàries tradicionals.
Places limitades a 20 persones
» Versió per imprimir el programa del curs
Course about sanitary reports (BARCELONA 20 and 22 may)
Posted in: Activities 16/04/2008COURSE FULL
The sanitary reports are those documents that it is necessary to present when it tries of requesting an authorization you,them to develop a food activity. In the moment to request a municipal permission for open of a food establishment, as well as for l’obtención d’una sanitary authorization of functioning or for the inscription to the Sanitary Record d’Industrias and Establishments (RSIPAC) it is necessary to present a sanitary report of l’actividad that tries to develop.
Place: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona
Inscriptions limited to 20 persons
COURSE FULL
» Print the course
Course about food additives (BARCELONA 9, 15 and 17 april)
Posted in: Activities 29/03/2008COURSE FULL
Després de la jornada sobre additius que varem organitzar l’octubre del 2007 i arrel de les propostes dels assistents hem cregut interessant muntar un curs per aprofundir en els coneixements dels additius amb tres professionals experts en la matèria.
La major part dels aliments que actualment consumim contenen additius alimentaris. Alguns d’origen natural i altres de síntesi, sovint van precedits per la mala fama. Molts cops, habitualment sense rigor científic, s’assenyalen els múltiples perills que pot comportar el seu consum; però,… realment coneixem la normativa legal que els regula? …com es fa la valoració del risc en l’ús d’additius?…com actuen?…quines són les seves aplicacions?…quines són les noves tendències en l’ús d’additius?
Per tal de aprofundir en aquestes i altres qüestions, des d’AVHIC, us proposem el següent curs:
Place: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona
Inscriptions limited to 20 persons
» Versió per a imprimir the course