Derogat el Reial Decret 202/2000, d’11 de febrer, per el que s’estableixen les normes relatives als manipuladors d’aliments
Publicat a: Noticies 28/02/2010Es trasllada la responsabilitat de la formació als operadors d’empreses alimentàries
Amb la aprovació del Reial Decret 109/2010, de 5 de febrer, es deroga el RD 202/2000 i es suprimeixen dos dels elements essencials del mateix que entraven en conflicte amb la Directiva 2006/123/CE, del Parlament Europeu i del Consell, de 12 de desembre de 2006, relativa als serveis al mercat interior (Directiva de Serveis) : l’autorització administrativa prèvia per part de les autoritats competents de les entitats formadores de manipuladors d’aliments i els programes a impartir per aquestes entitats. Així, per garantir els fins perseguits per aquestes autoritzacions, seguint el que estableix el Reglament (CE) núm 852/2004 del Parlament Europeu i del Consell, de 29 d’abril de 2004, relatiu a la higiene dels productes alimentaris, que en el seu annex II, capítol XII, que inclou, entre les obligacions dels operadors d’empreses alimentàries, la de garantir «la supervisió i la instrucció o formació dels manipuladors de productes alimentaris en qüestions d’higiene alimentària» es trasllada la responsabilitat en matèria de formació des de les administracions competents als operadors d’empreses alimentàries, que hauran d’acreditar, en les visites de control oficial, que els manipuladors de les empreses han estat degudament formats en les tasques encomanades.
Avui, 31 de gener, es compleixen 3 mesos de l’entrada en vigor de la Llei de Salut Pública. La Llei 18/2009, de salut pública crea 
La normativa alimentària per la seva extensió, pot generar problemes tant per aquells que l’han de complir 
Aquest any la 
