AVHIC

El benestar dels animals en els diferents sistemes ramaders s’ha convertit en motiu creixent de preocupació per part de consumidors i productors. Els consumidors ben informats desitgen tenir la confiança que els animals es criïn de manera que el seu benestar estigui assegurat al llarg del cicle de producció. D’altra banda en la ment dels consumidors el benestar dels animals de cria està fermament lligat a la qualitat i fins i tot, a la seguretat dels aliments.
El curs va dirigit a persones amb responsabilitats en el transport i la recepció del bestiar als escorxadors.
Dia: Dimarts, 9 de setembre
Horari: De 9.30 h a 13.30 h i de 15.00 h a 17.00 h
Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Places limitades a 25 persones

» Veure el programa del curs

» Versió per a imprimir el programa del curs

S’amplia la condició de soci a altres titulacions

L’Assemblea General de Socis celebrada el 27 de maig ha aprovat l’ampliació de la condició de soci a d’altres titulacions diferents a la de veterinària.
L’interés manifestat per tècnics i assessors de qualitat i seguretat alimentària de diferents titulacions acadèmiques per participar en les activitats de l’associació van portar a la Junta d’AVHIC a proposar aquesta ampliació. L’Assemblea General ha ratificat aquest acord.

El passat 27 de maig de 2008 es va realitzar l’assemblea d’AVHIC en que es va aprovar la nova junta de l’associació formada per:

Joan Cots i Gonfaus , president
Isidre Ferran i Allué , vicepresident
Mercè Almirall i Hill , secretària
Guadalupe Rodríguez i García , tressorera
Àngels Videla i Ces , vocal
Daniel Abarca i Taura, vocal
Pilar Castro i Sot , vocal
Jordi Gisbert i Loren , vocal
Mª Paz Aguilar i Fernández , vocal.

Curs a Girona el 16 i 17 d’abril i a Barcelona el 14 i 15 de maig

La cuina al buit, com a tècnica culinària, suposa una innovació tan en el sector industrial com als establiments de restauració. Els avantatges tan organolèptics com sanitaris d’aquesta tècnica, el fan una opció de present i de futur a indústries i establiments de menjars preparats.
En aquest curs s’expliquen els fonaments de la cuina al buit, per tal d’obtenir productes amb les màximes garanties sanitàries, i millorant les característiques culinàries tradicionals.

Places limitades a 20 persones

» Versió per imprimir el programa del curs

(Continuar llegint…)

CURS COMPLET - INCRIPCIONS EN LLISTA D’ESPERA

En la documentació dels projectes de noves activitats alimentàries cal incloure una memòria sanitària.
En el moment de sol•licitar un permís municipal per a l’obertura d’un establiment alimentari, així com per a l’obtenció d’una autorització sanitària de funcionament o per a la inscripció al Registre Sanitari d’Indústries i Establiments (RSIPAC) cal presentar una memòria sanitària de l’activitat que es pretén desenvolupar.
En aquest curs s’exposaran els principis de seguretat alimentària que cal tenir en compte a l’hora de dissenyar un establiment alimentari.

Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Curs destinat a: Tècnics assessors d’indústries alimentàries.
Enginyers que dissenyen indústries i establiments alimentaris
Tècnics encarregats de la supervisió de projectes i memòries sanitàries

Dates: 20 i 22 de maig de 2008

Horari: De 16h a 20h

Durada: 8 hores lectives

Places limitades a 20 persones

CURS COMPLET - INSCRIPCIONS EN LLISTA D’ESPERA

» Versió per a imprimir el programa del curs

(Continuar llegint…)

Curs complet . inscripcions en llista d’espera

Després de la jornada sobre additius que varem organitzar l’octubre del 2007 i arrel de les propostes dels assistents hem cregut interessant programar un curs per aprofundir en els coneixements dels additius amb tres professionals experts en la matèria.
La major part dels aliments que actualment consumim contenen additius alimentaris. Alguns d’origen natural i altres de síntesi, sovint van precedits per la mala fama. Molts cops, habitualment sense rigor científic, s’assenyalen els múltiples perills que pot comportar el seu consum; però,… realment coneixem la normativa legal que els regula? …com es fa la valoració del risc en l’ús d’additius?…com actuen?…quines són les seves aplicacions?…quines són les noves tendències en l’ús d’additius?
Per tal de aprofundir en aquestes i altres qüestions, des d’AVHIC, us proposem el següent curs:

Lloc: Sala de formació del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Curs destinat a: Tècnics de l’empresa privada i de l’administració, encarregats de la qualitat i de la seguretat alimentària.
Tècnics en ciències de l’alimentació, nutricionistes…
Professionals del sector de l’alimentació

Dates: 9, 15 i 17 d’abril

Horari: De 16h a 20h

Durada: 12 hores lectives

Places limitades a 20 persones

CURS COMPLET - INSCRIPCIONS EN LLISTA D’ESPERA

» Versió per a imprimir el programa del curs

(Continuar llegint…)