AVHIC

BRC, IFS i ISO 22000

La qualitat i seguretat alimentària constitueixen una de les principals exigències del consumidor i una obligació per a les industries agroalimentàries.
La certificació en base a un estàndard internacional constitueix una garantia de qualitat i seguretat dels productes alimentaris.
Els objectius d’aquest curs són adquirir coneixements sobre requeriments de Seguretat Alimentària i conèixer i identificar els diferents estàndards de qualitat existents, diferències, semblances, avantatges de la seva implementació.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.
Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona

Data: 30 i 31 de març de 16.00h a 20.00h de la tarda.

Preu inscripció:

Socis d’AVHIC. . . . . . …… . 135 euros
Veterinaris col.legiats i estudiants……. 165 euros
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

Inscripcions on-line AQUÍ

» Veure el Programa del curs

Es trasllada la responsabilitat de la formació als operadors d’empreses alimentàries

Amb la aprovació del Reial Decret 109/2010, de 5 de febrer, es deroga el RD 202/2000 i es suprimeixen dos dels elements essencials del mateix que entraven en conflicte amb la Directiva 2006/123/CE, del Parlament Europeu i del Consell, de 12 de desembre de 2006, relativa als serveis al mercat interior (Directiva de Serveis) : l’autorització administrativa prèvia per part de les autoritats competents de les entitats formadores de manipuladors d’aliments i els programes a impartir per aquestes entitats. Així, per garantir els fins perseguits per aquestes autoritzacions, seguint el que estableix el Reglament (CE) núm 852/2004 del Parlament Europeu i del Consell, de 29 d’abril de 2004, relatiu a la higiene dels productes alimentaris, que en el seu annex II, capítol XII, que inclou, entre les obligacions dels operadors d’empreses alimentàries, la de garantir «la supervisió i la instrucció o formació dels manipuladors de productes alimentaris en qüestions d’higiene alimentària» es trasllada la responsabilitat en matèria de formació des de les administracions competents als operadors d’empreses alimentàries, que hauran d’acreditar, en les visites de control oficial, que els manipuladors de les empreses han estat degudament formats en les tasques encomanades.

» Veure el Reial Decret 109/2010, de 5 de febrer,

Es crea l’Agència de Salut Pública de Catalunya

Avui, 31 de gener, es compleixen 3 mesos de l’entrada en vigor de la Llei de Salut Pública. La Llei 18/2009, de salut pública crea l’Agencia de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), com a òrgan executiu, governat conjuntament per la Generalitat de Catalunya i els ajuntaments, que prestarà especial atenció al territori i a l’àmbit local.
L’ASPCAT integra el conjunt dels serveis de salut pública, afegint als de protecció de la salut i als de la seguretat alimentària els relatius a la vigilància de la salut pública, a la prevenció de la malaltia i a la promoció de la salut, així com la salut laboral i la salut mediambiental.
L’ASPCAT es preveu que entri en funcionament aquest any 2010 i integrarà dins del seu àmbit d’actuació les actuals agències de Protecció de la Salut i de Seguretat Alimentària, tot i que la darrera és mantindrà com a àrea especialitzada amb independència tècnica.

» Veure la Llei 18/2009, de Salut Pública

EDICIÓ DEL CURS A TARRAGONA

La normativa alimentària per la seva extensió, pot generar problemes tant per aquells que l’han de complir (empreses de restauració i empreses privades que col·laboren en les feines de verificació i consultoria) com per aquells que l’han de fer complir (inspectors i/o auditors). En els darrers anys ha predominat una orientació conceptual generalista que ha generat un cert grau d’incertesa en el sector en quant els criteris a aplicar; aquest fet es tradueix en una major demanda, tant per part de les empreses i consultors com dels inspectors, de directrius en les que s’especifiquin d’una forma més concreta els aspectes d’interpretació de l’extensa normativa.
El curs ha de facilitar d’afrontar amb solvència qüestions com: considerar el que és una ventilació suficient, un punt de cocció adequat, quantes cambres ha de disposar un establiment, que és un refredament el més ràpid possible, quina intensitat d’il·luminació és la mínima recomanable o quan ha de mesurar com a mínim una cuina.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Tarragona.
C. Sant Antoni Mª Claret, 10 43002 – Tarragona

Data: 13 de gener de 9.00h a 14.00h i de 15.00h a 19.00h de la tarda.

Preu Socis d’AVHIC. . . . . . …… . 135 euros (inclou el dinar de 14h a 15h)
Veterinaris col.legiats i estudiants……. 165 euros (inclou el dinar de 14h a 15h)
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros (inclou el dinar de 14h a 15h)

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

EDICIÓ DEL CURS A TARRAGONA

INSCRIPCIONS on-line AQUÍ

» Veure el programa del curs

EDICIÓ DEL CURS A GIRONA

La normativa alimentària per la seva extensió, pot generar problemes tant per aquells que l’han de complir (empreses de restauració i empreses privades que col·laboren en les feines de verificació i consultoria) com per aquells que l’han de fer complir (inspectors i/o auditors). En els darrers anys ha predominat una orientació conceptual generalista que ha generat un cert grau d’incertesa en el sector en quant els criteris a aplicar; aquest fet es tradueix en una major demanda, tant per part de les empreses i consultors com dels inspectors, de directrius en les que s’especifiquin d’una forma més concreta els aspectes d’interpretació de l’extensa normativa.
El curs ha de facilitar d’afrontar amb solvència qüestions com: considerar el que és una ventilació suficient, un punt de cocció adequat, quantes cambres ha de disposar un establiment, que és un refredament el més ràpid possible, quina intensitat d’il·luminació és la mínima recomanable o quan ha de mesurar com a mínim una cuina.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Girona.
Cor de Maria, 10 17002 – Girona

Data: 30 de novembre de 10.00h a 14h i de 15h a 20.00h de la tarda.

Preu Socis d’AVHIC. . . . . . …… . 135 euros (inclou el dinar de 14h a 15h)
Veterinaris col.legiats i estudiants……. 165 euros (inclou el dinar de 14h a 15h)
Altres. . . . . . . . . . . . ………….. . . ..185 euros (inclou el dinar de 14h a 15h)

El preu inclou material didàctic i certificat acreditatiu de l’activitat

» Veure el programa del curs

Taula rodona a la seu del Col.legi Oficial de Veterinaris de Girona

Aquest any la Setmana de la Ciència te com a temes centrals els conceptes d’evolució, creativitat i innovació. És per això que aquesta taula rodona es dedica a la innovació en els productes alimentaris i la seguretat. En aquesta jornada s’exposaran les últimes novetats en envasos que la indústria alimentaria utilitza (envasos actius i intel•ligents), envasos que refreden, que escalfen, que ens indiquen si s’ha trencat la cadena del fred, que augmenten la duració dels productes i d’altres. També podrem conèixer en que consisteix la innovació en productes alimentaris amb la experiència pràctica d’una empresa familiar que al 2006 va guanyar el Premi Innoval de Fira Alimentària i per últim, l’Agència de Protecció de la Salut ens exposarà com es realitza el control oficial dels establiments alimentaris i com està evolucionant aquest control amb la utilització de noves eines com l’auditoria del control oficial.

Lloc de realització: Sala d’actes del Col•legi Oficial de Veterinaris de Girona.
C. Cor de Maria, 10 17002 – Girona

Data: Dijous, 19 de novembre a les 7h de la tarda.

.

ASSISTÈNCIA LLIURE PRÈVIA INSCRIPCIÓ

Inscripcions LLIURES on-line AQUÍ

Per afavorir l’intercanvi d’experiències i informacions entre els assistents, un dels objectius principals d’AVHIC, a l’acabar l’acte s’oferirà un berenar on podrem continuar les converses
Amb la col.laboració de Mas Parés

.

» Veure el programa de la jornada